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你别把你自己看得太重要!
没了你人再找个后勤主任呗,没了那个小高,再找个主厨呗,你也说那三个食堂的主厨都能做招待了,最多花样没小高多,口味可能也没有小高好呗。
但到那时也是纺织厂该操心的事。
,!
你操这心干啥。”
这番话已经是唐明月看在张怀阳是自己亲儿子的面子上相对克制了,要是没他们夫妻帮忙找人脉搭关系,顺带着帮他搞定纺织厂后勤很多物资的供应。
靠他自己怎么可能当上后勤主任。
当个采购员都够呛。
“哦,也对哦,不过小高真的有这么大野心吗?您会不会想多了,我觉得小高她人挺单纯的,有啥说啥,心情好坏基本都摆在脸上,开心就是开心,不开心就是不开心,有啥话也是直说。”
“八字还没一撇的事,人家用得着直接告诉你啊,我也只是猜测罢了,可别跟她瞎说什么。
按我先前说的来,尽量帮她就是了,再不济,有她帮忙,至少我也能不用继续受姓顾那老娘们的气了。
行了行了,别陪我走了,再走都要出纺织厂了,你搁这十里长亭送别呢。
回去上班吧,我也回了。”
“行,那您注意安全啊!”
张怀阳脑子还有点乱,所以并没有继续坚持送他母亲离开,叮嘱了声便招招手,目送他母亲走远后才转身回去。
准备回去好好琢磨琢磨这事。
……与此同时,高芸他们那边则是已经忙碌了起来,当然了,准确来讲,主要还是高芸跟她那两个帮厨在忙,其他人都还是比较闲的,毕竟做糕点是真没什么菜需要摘洗,反倒有很多面必须揉。
但那两个帮厨并没有什么怨言。
答应给他们分红还在其次,毕竟他们并不知道到底能做几个糕点,又能得到多少分红。
让他们没有怨言,并且十分积极的主要原因还是在于,高芸教的很清楚,没有任何隐瞒的在教导他们。
光一个揉面就让他们受益匪浅。
别看揉面好像只要把水和面掺到一起,揉揉就行,水多了加面,面多了加水。
实际上当中的道道多着呢,没有人教导,不知道得浪费多少面,自己才能摸索出些技巧。
可这年头哪有那么多面粉给他们浪费,师傅不教,他们就很难掌握技巧,做出来的面食只能说能吃。
与什么精致和美味毫不沾边。
因为需要做各种中式糕点和西式点心,所以高芸今天教的揉面技巧是不包含馒头包子等食物的,主要教他们如何做油酥米粉啥,以及如何将一斤面掺一斤水的那种软面揉到不粘盆,不粘手!
“看好了,和这种软面,咱得在面团中间掏个大坑,水一次性加入,紧接着千万不能直接用手揉,或者使劲和。
把周边面粉往水里面拨。
拨拉拨拉,让水和面初步融合。
这时候千万不能用手揉,得像我这样只用四根手指,慢慢的往湿面团里面揣,让面将水分全部都吃进去,这时候会很粘手,但不要着急,慢慢的揣着。
等面团不怎么粘手后双手沾油,开始拽,将面团的边角拽起来晃一晃,将韧性提出来,不断的晃,必须一直晃到不粘手不粘盆,面团表面光滑再停止。
接下来放那边,让它醒一醒。
然后继续往上提,不断晃,朝中间摔,大概分钟后,差不多就行了。
可以做炸油饼,炸油条,做菜盒。
又或者做欧包、恰巴塔都行……”
高芸是一边做着示范一边解说,然后还顺带让两个帮厨也上手弄弄,等他们俩学会,就得让他们自己去弄了,高芸她不也能省下和各种面团的时间嘛:“对了,面粉必须好,必须得用那种高筋面粉,不然吃不进那么多水,即便按我说的来,也可能弄成一堆烂面。
简洁来讲,就是得用富强粉。”
高芸才第一天就教了他们这么多有用,且毫不掺水的知识,他们怎么可能不用心,作为都当过年学徒的小朱和小钱而言,他们是不怕苦不怕累的怕的是又苦又累又学不到真本事。
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