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他站在菜单墙前面，“清蒸刀鱼挺寻常的，没什么特殊，这个酿炙刀鱼是什么东西老袁啊，你知道不”
袁掌柜收起了竹竿，他刚刚把墨迹未干的菜牌挂上去。
“郎君差人回来说的，具体做法，我一个看店的小老头不懂，但肯定是用刀鱼做的。”
“你这个滑不留手的老头。”
“今天买到了三条刀鱼，尺把长的，我看过了，很很鲜，你要不要来一条”
李威瞅了瞅菜牌上的价格，酿炙刀鱼不便宜啊，竟然要五两银子。
得味楼的价格不便宜，但五两银子开一桌普通的席面是完全没有问题的，现在花五两银子买一道菜，哪怕是当掌柜的，李威依旧觉得肉疼，他的视线挪动，落到了下面的八宝糯米鸭上，这道菜便宜，一整只鸭才两百文，再配个素菜、要个汤，中午就能够吃得不错。
“算了算了，吃不起哦，家里那口子一个月就我那么一丁点的，总不能吃一条鱼就用了，太贵太贵，吃不起。”
李威直白地说自己吃不起，这话可把袁掌柜弄笑了，李威的成衣店生意多好啊整个东洲府有目共睹，那可是府令大人家的产业，占据了整个东洲府最好的地段，作为府令大人家放出来的家生子，李威是一点也不差钱的。
心里面这么想，袁掌柜可一点也不会表露在脸上，他一张老好人的和气脸，记录下了李威的点单，问道：“要不要给你送店里面去”
“送，中午就不溜达过来了，店里面人多，我觉得挤得慌。”
李威点完后也没有立刻走，坐下喝着得味楼伙计上的茶水点心，点心看起来挺寻常，他没有多在意，吃了一口之后却发现格外好吃啊，“点心不错啊。”
“还是李掌柜舌头好，这是用去年秋天收的栗子磨成粉，和藕粉、蜂蜜几样东西反复蒸四次做的栗粉糕。
栗粉糕甜，和绿茶一起吃刚刚好。”
袁掌柜忙着记下别人的点单时，不忘和李威聊上两句，他是不懂做菜，可在得味楼当了这么多年的掌柜，多多少少知道那么一点点了，更何况他还特意询问了下白塘栗粉糕怎么做的，为的就是现在这个场合卖弄一下。
果不其然，他话音刚落，就有别人坐下吃起了糕点。
现在得味楼提供的糕点是免费的，坐下吃的难免有不吃白不吃的想法，再结合菜牌看看，栗粉糕一份要五十文啊，那免费的吃起来滋味更好了。
每个人就分到那么一小块，吃完之后意犹未尽矣，有个别的就开始心动，想着待会儿正餐了点一份当餐后小点，或者干脆买一份带回去下午时分边喝茶边吃。
“抱歉抱歉，今儿个就买到了三条刀鱼，已经全都定掉了。”
慢悠悠吃栗粉糕的李威猛地抬头，他不敢置信地挠挠耳朵，袁掌柜说刀鱼全都卖光了
“再去采买就是了，每日靠码头的船那么多，还能够少了刀鱼。”
“我们从如意茶馆那边赶过来，就图一口好吃点，不管价钱多少，你随便上，我们买得起。”
“就当支持老黎东家了。”
这一波的七八号人竟然都是从码头那边赶来的，他们走商的，谁口袋里没有几个钱的，在外做生意不容易，吃吃喝喝不亏待自己怎么了，所以他们用钱非常爽快，吵着让袁掌柜快加量。
李威的心突突跳两下，他忽然有种好东西从指尖溜走的不爽。
前店袁掌柜游刃有余地应付着，后厨容瑾看时间差不多了，距离饭点没长时间，可以开始午市。
他已经询问过季宁会做什么，再一次发现不愧是“天下第一厨”
的孙子，基本功相当扎实，煎炸烹煮焖炖蒸等等他竟然都略有掌握，特别是炒菜，有了这么号助力哪有不用的道理，容瑾当下就把炒菜的事情分到了季宁的脑袋上，且恭维地说：“年纪轻轻的就会做这么多，真是了不起。”
季宁很受用，要不是昨天三套鸭失败在前，他稍微收敛了不少，不然尾巴都翘起来了。
“交给我放心好了。”
“那肯定放心的。”
容瑾说。
旁边的白塘冷静地把面团放到一遍醒发，暗暗地给季宁投去了怜悯的目光，小年轻啊不懂自己即将被当成牲口用。
那肯定不会的，咳咳，容瑾吧心里面有度，只是、稍微、有那么一点给季宁的肩头加加担子。
季宁的锅铲翻出了火星子的时候，容瑾的戒尺啪地打在了周元亮的手背上，给鸭子脱骨的周元亮抿抿嘴，赶紧调整姿势，一只鸭子凄凄惨惨地出现在他的手底下，破了好多洞，好歹骨头是出来了。
“自己琢磨琢磨哪里有问题，一刻钟后再脱骨。”
周元亮点头，他知道容瑾是需要鸭肉用，不是成心在教导自己，可越是这样他越是要珍惜教导的机会，站在案板前不懂，他在脑海里复盘刚才整鸭脱骨的步骤，琢磨着究竟哪里出了问题、哪里需要改进。
刀鱼吃法很多，不拘泥于清蒸。
清蒸是为了吃它的原汁原味，不浪费一丁点来之不易的鱼肉，现在和后世不同，刀鱼远没有绝迹于江河湖海之中，那吃它就完全可以放开手脚去做了。
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