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荷叶蒸鸡(第2页)

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元娘走进厨房,忍不住打了个喷嚏,“娘子这是在炒什么?虽然味道有些呛,但是闻着还挺香。”

杜昭华开始炒五花肉,抽空回了一句,“还不知是什么蔬菜。”

五花肉的煸炒一定不能太干,既要煎出油汁,但是又不能柴老,慢慢地将肉摊开在锅底。

等肉呈现红褐色时,将锅里的油倒出来,五花肉再接着炒,还会出油的。

元娘也不在意杜昭华的回答了,如此霸道的香气,光闻着就觉得好吃。

她就着空气中的香味,开始剁肉,感觉干活都更有劲了。

此时,锅中加入豆豉,不一会儿豆豉的香味开始散发出来。

再翻炒几下,会看到五花肉继续收缩,发出“滋滋”

的声响,不断被逼出油汁,空气中弥漫诱人的肉香。

放入蒜、胡椒粉、酱油以及一点点盐,最后放入焙炒好的辣椒。

接下来就是让辣椒和五花肉的香味相互融合,激发出更浓的复合香味。

在元娘的期盼中,饭菜终于摆上桌案。

午食有三菜一汤,小炒肉,拍黄瓜,酿豆腐以及绿豆莲子汤,杜昭华一般是等放凉了以后,下午来上一碗,但是元娘和白荷娘喜欢饭后喝一碗,绿豆煮开花了,喝起来甜甜沙沙的。

元娘夹起一块辣椒放入嘴里,咀嚼两下后辣味迅速蔓延开来,她瞬间睁大眼睛,张着嘴,不停地斯哈着。

“好......辣,比胡椒......还......还辣。”

元娘吃得眼中含泪,鼻头冒汗,她是真没有想到这个菜这么辣。

杜昭华也没有好到哪里去,古代的这个身体也是第一次吃辣椒,吃一大口米饭后,压下了这股辣味,示意元娘和白荷娘照做。

“胡商也没有说这个蔬菜叫什么,既然跟胡椒一样有辣味,这个就叫辣椒吧。”

两人觉得好像有哪里不对,又觉得杜昭华说得有理,齐齐点头赞同。

接下来,元娘也琢磨出了如何吃辣椒。

一块辣椒和一片五花肉放在米饭上,与米饭一起入口,青椒裹着油亮的酱汁,五花肉焦香油润,油汁的醇厚与辣椒的辛辣完美融合,再混合清香的米粒,只觉鲜辣咸香,辣味中透着油脂香气。

元娘虽然还是觉得有些辣,但是这种辣味令她欲罢不能,越辣还越想吃。

白荷娘被辣的嘴唇都红了,猛灌一大口汤,“娘子,这......辣椒也太辣了。”

杜昭华也败下阵来,喝起了绿豆莲子汤,“那你下次还吃吗?”

她看了一眼吃得正欢的元娘,点头道:“还是......会忍不住想吃。”

这就是辣椒的魅力,两个土著都接受良好,辣椒还是很有市场潜力的。

杜昭华一边想着下次得减少辣椒的量,得从微微辣开始,慢慢适应接受这辣味,一边已经想到了辣椒的无数种做法,转而又想到,就那个小菜地,怕是只能供应她们自己吃。

自家的那十几亩地,离长安城实在太远,来回不方便不说,她还要考虑安全问题,收租也是等秋收后,佃农会将粮食运进城中,也趁此机会,买点需要的东西,毕竟他们一年也就来一回。

不过城里的铺子想想办法,多花点钱是可以买到的,城外的地,就不光是要有钱,还得靠运气,有时候还要有势力才行,附近可以买卖的地大部份都属于勋贵世家之流。

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