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第37章
苏婉很肯定的说道：“确实是猪肉做的。”
她指着眼前的赛烤鸭道：“而且是用的五花肉。”
“这是为了让口感更接近烤鸭肉。
所以吃上去外皮酥脆，里面的肉质又很细腻。
只有五花肉能达到这个口感。”
“五花肉？”
萧慎有些不相信道：“可我吃起来并不觉得肥腻啊！”
苏婉笑了笑：“这就是大厨的高明之处。
选用的是肥瘦厚度相等的五花肉，这样吃起来就不会有肥腻的口感。”
萧慎又问道：“那这五花肉是怎么做成赛烤鸭的。”
苏婉说道：“其实也不难。
先将这五花肉煮透，然后再腌制一会儿，还要上锅蒸上一会儿，最后入油锅炸上几遍。”
至于这一会儿要多久，油炸几遍，腌制的方法，苏婉就没有细说了。
毕竟这是那位大厨的看家本领，她不能透露太多。
即便这样，萧慎的好奇心也得到了满足。
他由衷赞叹道：“没想到你厨艺出色到这个地步，只尝了口这赛烤鸭，就知道这做菜的用料和步骤了。”
苏婉笑了笑道：“其实这本来就不难。
但凡有些经验的大厨都能猜个八九不离十。”
这顿饭吃的宾主尽欢。
苏婉得到了萧慎的一个承诺。
而萧慎的好奇心也得到了满足。
沈泽品尝到了美食。
就连叶嘉嘉也吃的非常开心。
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