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第100章
老先生问道：“怎么，这糟溜鱼片做的不地道？”
苏婉道：“没有，就是和我做的不大一样。
不过也很好吃。”
老先生道：“你说话不用遮遮掩掩。
我也是第一次来这食肆，听说这里的糟溜鱼片做的好，才想点一道尝尝。”
苏婉本来怕老先生是这里的熟客，所以没有说实话，现在看老先生主动说了这么多，便低声道：“这道糟溜鱼片用的香糟酒没吊好。”
老先生也是内行人，马上就听懂了苏婉说的话。
等到伙计把他的糟溜鱼片端过来，老先生拿起筷子就尝了一口。
“小姑娘，没想到你舌头挺厉害。”
老先生也压低了声音道，“如果不是你提醒，我还有些吃不出来。”
苏婉道：“虽然香糟酒没吊好，但味道还行，能吃出酒香，这已经很不错了。”
老先生又尝了一口，“确实是这样，只有酒香，没有糟香。”
苏婉道：“这道菜炒的时间也长了点，鱼肉都已经松散了，有点夹不起来。”
老先生道：“我吃过的糟香鱼片，十道有五道都是这样，难道都是火候的问题？”
苏婉说道：“确实跟火候有关。
不过草鱼确实不适合做糟溜鱼片，因为它的肉质松，很容易炒碎。”
“那这糟溜鱼片，不用草鱼，用什么鱼？”
苏婉道：“其实可以用黑鱼，黑鱼的肉质比草鱼紧实，吃起来更味美。”
老先生道：“原来还能用黑鱼做，我这真是第一次听说。”
苏婉道：“有机会的话，老先生可以去我的铺子，到时候我亲自做一道糟香鱼片给您品尝。”
老先生道：“可惜我这几天走不开，要不我一定去你的铺子尝尝你做的菜。”
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