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第168章 采购完了 烧菜(第3页)

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“盼盼,菜都准备好了,你来下厨,我来生火。”

沈茹在屋外面喊道。

“好咧,二伯母,马上就来了。”

苏盼盼走进厨房,看到沈茹和二牛已经将蔬菜和肉食准备妥当,便开始忙碌起来。

红烧肉费时间,她先烧个红烧肉。

上色是让红烧肉好看的关键。

她先炒制糖色,倒入均匀的五花肉块上色,加入酱油、料酒、香料等调料翻炒出香味,最后加入清水,水开后用文火慢慢炖着。

那边炖着红烧肉,前锅也没闲着。

她往锅内倒入宽油,准备做椒盐虾。

这边将虾用料酒、盐腌制,然后裹上淀粉。

油温到六成热的时候,把裹好淀粉的虾放入锅内,油炸至金黄酥脆,捞出沥油。

锅中再留底油,加入蒜末、椒盐炒香,再放入炸好的虾,翻炒均匀,使虾均匀裹上椒盐。

沈茹闻着口水都出来了。

“这做菜还是得是盼盼来。”

二牛也迫不及待地捏起一个刚炸出来的虾,却被烫得直吹气。

接着苏盼盼又做了一个蒜泥白肉,她将猪肉煮至熟透,然后切片,整齐地码放在盘子里。

再调个蒜泥汁,这调料很关键,肉的滋味全靠这酱汁。

她将蒜瓣捣成泥,加入酱油、醋、辣椒油、糖等调料,搅拌均匀,淋在肉片上,色泽红亮,让人食欲大增。

干煸四季豆,鱼香茄子,辣子鸡,醋溜土豆丝相继出锅。

只剩下最后一道菜,麻辣牛蛙。

她先将处理好的牛蛙用料酒、盐等调料腌制片刻,让牛蛙充分吸收味道。

接着,锅中倒入适量的油,烧热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒等香料煸炒出浓郁的香味。

那辛辣的气息瞬间弥漫在整个厨房,刺激着人的嗅觉神经。

然后,将腌制好的牛蛙块倒入锅中,大火快速翻炒。

牛蛙在锅中不断翻滚,渐渐变得色泽金黄。

随着调料的融入,牛蛙散发出阵阵诱人的香气。

:()分家就分家,我有系统我怕谁?

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