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重庆的夜晚来得比其他地方还要晚一些，夜生活就更晚了，尤其是宵夜。
其他几位师傅还没有到，宋老大找了个有空调的位置，找服务员要了菜单点菜。
刚才进门前江来看了一眼，店名字叫——吊锅耗儿鱼。
地段在新旧结合区，往左是老城，往右是新城。
这就形成了一个鄙视链，新旧结合区住的不愿意踏足老城区，新城区住的不愿踏足另外两区，老城区住的也不惜得来新区。
楚河汉界，泾渭分明。
当然这样的鄙视链不包括年轻人，无论住在哪区的年轻人都爱往新区去。
江来家在老城区，没怎么来过这边。
她不上班的时候日常是去望江路边的桥底下跟老大爷们一起钓鱼。
桥上面有小孩子和年轻人放风筝，她就守着钓鱼竿，一坐就是一天，从太阳还没升起到彻底落下。
从缆车站旁边的三道拐提着钓鱼竿水桶下到江边，桥底下的支撑柱空出一片空地刚好可以供给钓鱼爱好者垂钓。
这项娱乐除了费时间以外，还有就是费烟，一天她能抽掉一盒软玉。
旁边的大爷拿着烟杆，觉得她不会享受，让她试试叶子烟。
她试了一口就还给了大爷，太呛人，不习惯。
老大爷撇撇嘴，懒得再跟她分享夕阳红爱好，叼着烟杆继续守着钓鱼竿。
从此再也不问候了，各自占据一方，相安无事。
尤其是江来钓了鱼临走之时又一条条放生，不像老大爷，都是提回家给老伴一个交代。
交代他没有出去跟那些老太婆鬼混，而是守了一天钓鱼竿。
重庆人怕老婆是出了名的，他们自己还有个专门的称呼，叫做耙耳朵。
江来又没人交代，她年芳二十七，单身未婚，她就是去用另一种方式喂鱼。
既喂了鱼还打发了她的时间，完事了提着钓鱼竿水桶乘着缆车回家，洗了澡倒头就睡，夜里无梦就是一个黑甜的好觉。
回过神来的时候，其他几位师傅已经到了，围坐在桌子边，谈论着最近几位老大难的学员如何“哀其不幸，怒其不争”
。
桌上不知道什么时候已经摆上了一锅耗儿鱼。
用的锅是老式吊铁锅，两侧分别有个耳朵，汤底是一片红彤彤，最上面是合着底料炒制过的耗儿鱼，看起来十分诱人，下面是尚未煮熟的壳菜。
这道菜急不得，得先煮上一会儿，尤其是耗儿鱼，煮得久了才入味。
一上来就直接吃便十分寡淡，就像猪八戒吃人生果一般索然无味。
得边吃边聊，吃得越久，这道菜越吃出了精髓。
这倒是十分迎合重庆人的酒桌文化——爱摆龙门阵。
天南海北地胡侃，上到天文地理，下到猪肉价格，无一不是摆一阵的话题。
有服务员拿着汤勺漏勺给食客打油碟，到了江来的时候她刚好回过神，从服务员手中抢回自己的碗：“我自己来，我自己来，谢谢嬢嬢。”
江来这个人有点毛病。
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