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第92章 酿酒(第1页)

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禁军统领祝大人家在陆家隔壁,如果是在他府里种树,应该可以听到任务进度+1的提示音。

陛下听了太医的话,冷哼一声:“就你长嘴了!”

言语间透着调侃,显然没有怪罪的意思。

太医嘿嘿的笑着。

陛下当然不可能大半夜的去祝府种树,但是这个问题,还是需要思考一下的。

孟寒枝一夜好眠。

因为最近两天,贺玉敏都要跟着孟寒枝一起出门,所以今日朝食,贺家娘俩是来主院跟大家一起用的。

朝食之后,孟寒枝带着贺玉敏去找孔妙薇。

因为赶时间,所以路上没有多耽误。

今日工作相比昨天来说要简单很多,那就是拌曲,发酵。

想要最后出来的酒水度数高,香味儿浓,到了关键时刻能有用,发酵的器具,还有环境之类的,都是有严格要求的。

孟寒枝一开始其实也琢磨着,要不要搞点酒窖?只不过,需要的时间太长了,再者,京城这边的地理环境,也远达不到真正的要求。

与其折腾来折腾去,最后折腾不出来结果,还不如选取另外一种方法。

地缸。

这东西,现成的可是不少。

只要孟寒枝想要,陆西寒就可以准备很多。

所以,拌曲之后的原料,全部都放进准备好的地缸里。

只不过,少了酒窖内部的天然微生物,就少了很多别样的滋味。

所以,最后出来的酒水,品质,口感和味道上面,都会受到一系列的影响。

至于是好是坏?还要看最后的结果,再进行对比研究。

而且,相比口感和味道之类的追求,孟寒枝想要的是酒精。

如果蒸馏不出来,那么高浓度的白酒也是可以的。

发酵时间的长短,决定了最后成品酒水的味道和度数。

当然,也不是发酵的时间越长就越好。

凡事都讲究一个度的。

不过,为了证明自己确实会酿酒,不是花架子糊弄事的。

孟寒枝特意准备了两缸特别的酒水。

这些发酵月余左右就能出酒,是最为简单的高梁酒。

其他缸里的相对复杂一些,而且原材料也不仅仅只有高粱,还加入了挑选好的小麦,辅助发酵,激发浓香。

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