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柳虞去的不算迟，只有零零散散几个人在肉摊前驻足。
一位婶子正拿着一刀肉在和摊主交涉，试图让对方将上面的肥肉全割给她。
“你把肥肉全要了，我这瘦肉卖不出去可咋办？都像你这样买肉，那我还卖什么？”
摊主被磨的简直没脾气，但顾虑到都是熟人，又不好说重话将人赶走。
柳虞朝那婶子手中的猪肉扫了一眼，开口道:“这块肉的瘦肉全割给我吧！
我要了。”
摊主顿时喜上眉梢，将瘦肉全割给了他，那婶子拎着肥肉喜滋滋地走了。
等人走远，摊主小声对他抱怨:“猪身上有肥有瘦，一个个都抢着只要肥肉，那我这肉摊也不用开了。”
柳虞没说话，淡然一笑。
现在的普通民众都缺油水，不爱那干巴巴吃着塞牙的瘦猪肉，无论男女老幼都爱吃油汪汪的大肥肉。
柳虞在镇上算是个异类，他能接受的底线就是猪五花，纯肥的那种他一丁点也吃不下。
之前见过一次柳家买肉，柳贵特意叼着肉跑到他面前当着他的面炫耀，那肥肉爆了一嘴油，顺着柳贵的嘴角流下来。
那画面简直了，柳虞当时什么也没说转身就走了。
柳虞就爱吃瘦肉，他坚信之所以别人都不爱吃，是因为他们不会做。
像溜肉段、白灼肉片、辣椒小炒肉、锅包肉、锤肉片汤等等，就得是瘦肉做才好吃。
他刚刚从那位只要肥肉的婶子手里分过来的，就是一块前腿肉，他准备中午用来炸小酥肉吃。
“老板，这块里脊肉也给我包起来。
另外这两根猪前蹄也给我吧！”
柳虞在摊前挑挑拣拣，最后就只挑了这些。
里脊肉是猪身上最嫩的部位，锤薄了滚上淀粉，和小白菜一起做肉片汤最鲜。
猪前蹄筋多肉厚骨头也相对较少，最适合做红烧猪蹄。
也就是镇上人吃不来这些，换以前他去菜市场晚了，别说是猪前蹄，连后蹄也轮不到他。
老板将猪蹄砍成块状装进袋子递给他，另外还给他塞了块猪肝，这玩意儿不好吃又便宜，一般都是谁当天买得肉多就直接送给谁。
不要白不要，在柳虞眼里，猪身上全身都是宝，只要舍得用料，怎么做都好吃。
离开猪肉铺，柳虞又去了趟东屏街，路过他的早点铺子时，他往里瞥了一眼，柳梅和刘志在前厅正忙的热火朝天。
自从他家的凉皮横空出世，他家的受众也越来越多，生意也是随之越来越好了。
甚至隐隐有超过镇上招待外宾的清河大饭店一跃成为镇上新招牌的趋势。
那家大饭店，柳虞曾进去吃过一次，味道算不上多好吃只能算是中规中矩，就连其中几道招牌菜没什么新鲜特色。
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