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宋予归正准备伸手从桶里把大肠拿出来清洗示范，被林知秋拦住了：“相公，这个脏，你告诉我，我来做就可以了。”
宋予归笑了笑说：这个没什么，也没有多脏，你跟娘不是都洗过一遍了吗，我来就好，你在旁边看着。”
看林知秋还想再说点什么，又开口说道：“要是我想的那个下水做法真的可行，可以摆摊的话，之后就得是你辛苦了，书院那边要求住宿，十五天才放一次假，到时候你想让我洗我都没法帮你。”
林知秋听完也只能无奈把手收回来，蹲在旁边看着他弄。
宋予归把大肠内壁上的肥油薄膜撕掉，对林知秋解释说：“这个撕掉一些，味道不会那么冲，然后倒上醋和草木灰，反复揉搓，最后冲洗干净。”
林知秋闻了闻，抬眼高兴的说道：“真的没有那个腥臭味了哎，相公，你怎么什么都知道，太厉害了！”
当然是你相公我是穿越的啦，宋予归被夸的美滋滋地摇了下头：“从书上看的，我这么厉害，没有点奖励吗？”
说完还暗示性的把脸挪过去。
林知秋看他这样子有什么不明白的，想着周围也只有他们两人，直接凑过去亲了一口。
林知秋其实很容易害羞，但面对宋予归的要求时又会很配合，不扭捏。
宋予归把洗好的下水挑了一半放在大锅里，加水，放葱姜和一点白酒焯水。
然后去到房间写下一会要买的香料，这个方子还是前世他跟奶奶学的，味道超好，比卖的还好吃。
水开还有一段时间，宋予归和林知秋出门到药铺买需要的香料，离这不远处就有家药铺，林知秋对宋予归说到：“那家药铺的少东家是我的好友，我跟柳杏还有他，我们三小时候经常一起玩。”
宋予归听完故意酸溜溜的说：“哎哟，青梅竹马呀，秋秋你要是见到了他还会爱我吗？”
还拉着他的手晃了晃。
林知秋被他这段话逗的笑出声来，知道他相公是故意这么说跟他撒娇，“当然会啦，在我心里相公最好，而且他已经和柳杏订亲了，年底就成亲，对了他也是青山书院的。”
看来不是潜在情敌，放心了。
进了店，掌柜看到林知秋热情打招呼：“秋哥儿，这是你相公吧，长得真俊啊，和你很配。”
又转头吩咐伙计去端茶水，“来找少东家吗，他在后院和杏哥儿一起晒药呢。”
“陈叔好”
“这是我相公，宋予归，我们就来买点药，就不去打扰他两了，相公，这是陈叔，是这的掌柜。”
宋予归也笑着打了个招呼：“陈叔好。”
“好好好”
陈叔笑着问道：“可有拿了方子，先坐着等会，我让伙计给你们抓药，家里有人生病了？”
林知秋：“没人生病，这个是有其他的用途，这个方子要麻烦陈叔保密。”
陈掌柜闻言也没再问，点了点头：“好，我会保密的，先坐啊，我还有几个账没对，就不陪你们了。”
将方子拿给伙计抓药，他则是接着去柜台后接着对账。
很快伙计将药抓好，林知秋接过药，付了钱，跟陈叔打了个招呼就回家了。
回到家，水开了有一会儿了，下水也煮的差不多了，捞出来清洗干净，放在一旁备用。
宋予归将买来的香料放入碗中泡水：“这样泡一下水，一是洗去灰尘，二呢是减少一点它们的药性。”
林知秋看着他的操作默默记下点头。
又另起一锅炒了个糖色，宋予归边炒边说：“这一步叫炒糖色，可以让卤味的颜色更加漂亮，你看炒到这样的枣红色就沿锅边倒水，糖色就炒好了。”
将糖色盛在碗中，重新洗锅烧油，将香料和花椒辣椒一起下锅炒，制成卤油，另外的大锅里倒入水烧开，把糖色和卤油一起倒进锅里，再放点白酒，等到香料味道出来再把刚才焯好水的下水倒入，加点酱油和盐小火慢炖。
林知秋看了看问道：“相公，这就可以了吗？”
宋予归将锅盖盖上：“对，再过半个时辰把火撤了，让它们泡入味就可以了，午饭再弄点素菜解腻。”
林知秋点点头，刚才相公在炒香料的时候就很香了，他已经开始期待是什么样的味道了。
宋予归拉过林知秋的手一起往院子走去，语气怀念地说道：“这个方子还是跟我阿奶学的，之前每次做出来，我爷爷都要喝上一杯，他说吃卤味就得喝点酒。”
林知秋侧过身，抬手将宋予归抱住：“相公。”
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