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第61章 卤制(第3页)

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“人饿极了,啥都吃!”

苏樱笑笑。

几人回来,男人们都下地干活,灶前搁着两只竹筒碗,小秦氏母女俩吃过的。

母女俩又回屋躺尸去了。

杜氏、韦氏对视一眼,这是不打算装了,面子都不敷衍,彻底摆烂?“阿娘!”

苏樱见母亲要去收,冲杜氏轻轻摇头。

有一就有二,这种人才不去惯着,反正不是自己吃,放那儿就放那儿,下次直接盛饭,看恶心谁。

“大嫂,听阿樱的!”

韦氏扯了扯杜氏,赞同苏樱的做法。

“促狭鬼!”

杜氏冲弟妹、闺女笑道。

“嘻嘻,难不成惯着?”

苏樱顽皮一笑。

瓦罐里装水,烧开,把下水放入焯水几分钟,捞出。

杜氏、韦氏在一旁看着,苏樱这些操作她们从来没见过。

“阿樱,这下水好像还没熟!”

杜氏提醒。

“我知道,阿娘,这叫焯水,去掉腥臭味儿,焯过的水要倒掉,然后才开始卤制!”

苏樱边做边讲解。

“哦!”

杜氏、韦氏像小学生一样,看得很认真。

苏绿、小桃则是崇拜的眼神,阿姐真能干,啥都会!

换水重新烧开,拿出香料包。

“哟!

这些东西可不便宜!”

韦氏咋舌,“花了不少钱吧?”

“三婶,这东西熬成卤料,可以反复用很多次!”

苏樱抓着卤料往瓦罐里放。

她也不知道这些香料配比该多少,只是大概抓一些。

剩下的包起来收好,以后再用。

拿了两颗粗盐丢进去,韦氏心疼的心一抽一抽的。

没一会儿,瓦罐里香气飘飘。

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