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忽见迎春房里小丫头莲花儿走来说：“司棋姐姐说了，要碗鸡蛋，炖的嫩嫩的。”
柳家的道：“司棋就是这样尊贵，不知怎的，今年这鸡蛋短的很，十个钱一个还找不出来。
昨儿上头给亲戚家送粥米去，四五个买办出去，好容易才凑了二千个来。
我那里找去？你说给他，改日吃罢。”
莲花儿道：“前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。
今儿要鸡蛋又没有了。
什么好东西，我就不信连鸡蛋都没有了，别叫我翻出来。”
一面说，一面真个走来，揭起菜箱一看，只见里面果有十来个鸡蛋，说道：“这不是？你就这么利害！
吃的是主子的，我们的分例，你为什么心疼？又不是你下的蛋，怕人吃了。”
柳家的忙丢了手里的活计，便上来说道：“你少满嘴里混唚！
你娘才下蛋呢！
通共留下这几个，预备菜上的浇头。
姑娘们不要，还不肯做上去呢，预备接急的。
你们吃了，倘或一声要起来，没有好的，连鸡蛋都没了。
你们深宅大院，水来伸手，饭来张口，只知鸡蛋是平常物件，那里知道外头买卖的行市呢。
别说这个，有一年连草根子还没了的日子还有呢。
我劝他们，细米白饭，每日肥鸡大鸭子，将就些儿也罢了。
吃腻了膈，天天又闹起故事来了。
鸡蛋、豆腐，又是什么面筋、酱萝卜炸儿，敢自倒换口味。
只是我又不是答应你们的，一处要一样，就是十来样。
我倒别伺候头层主子，只预备你们二层主子了。”
莲花听了，便红了脸，喊道：“谁天天要你什来？你说上这两车子话！
叫你来，不是为便宜却为什么。
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柳家的忙道：“阿弥陀佛！
这些人眼见的。
别说前儿一次，就从旧年一立厨房以来，凡各房里偶然间不论姑娘姐儿们要添一样半样，谁不是先拿了钱来，另买另添。
有的没的，名声好听，说我单管姑娘厨房省事，又有剩头儿，算起帐来，惹人恶心。
连姑娘带姐儿们四五十人，一日也只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬。
你们算算，够作什么的？连本项两顿饭还撑持不住，还搁的住这个点这样，那个点那样，买来的又不吃，又买别的去。
既这样，不如回了太太，多添些分例，也象大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃，吃到一个月现算倒好。
正说时，只见司棋又打发人来催莲花儿，说他：“死在这里了，怎么就不回去？”
莲花儿赌气回来，便添了一篇话，告诉了司棋。
司棋听了，不免心头起火。
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