天才一秒记住【爱看书】地址：https://www.aksss.org
现?在工业高?度发达，绝大部分的甜面酱都是流水线统一制作的。
自?己做费心费力，做出来还不一定有那种瓶装的好吃。
但孙淼是个例外，她对调料的把控精致入微，做出来的甜面酱要比流水线上出来的更好。
制作好的甜面酱为红褐色偏棕，质地?粘稠用勺子搅动却又如流水一般不会黏在勺子上无法流动。
同时表面看?上去?犹如附上一层油一样亮晶晶的，吃的时候却不会感到油腻。
这样的甜面酱，哪怕是大葱蘸酱裹着卷饼，都是好吃的。
辣酱，则更加讲究了。
做法也是贵省那边的，选用的是糍粑辣酱。
选用的辣椒是小尖椒，但却要辣而不呛、辣香浓郁。
这边轻易找不到，孙淼在里面寻摸了好几家卖辣椒的，终于在一家贵省人开的店铺里面，买到了这种辣椒。
将辣椒和仔姜、蒜瓣一起捣碎，将辣椒捶的像是糍粑一样，才得?名糍粑辣椒。
川省那边也做，两边各有风味，贵省的还习惯性再?多加一个折耳根。
全部捣好之后，在过?油炸一遍，另外控油。
这样的辣椒酱才鲜香浓郁，那辣椒味一下子就?涌了上来。
孙淼闻着，嘴巴里都有点在分泌口?水。
和苏瑞希在一块只有一点不好，那就?是苏瑞希不吃辣，孙淼也鲜少做辣菜。
吃辣多的人，要是长久不吃辣，就?会特别想念这一口?辣味，现?在的孙淼，就?是如此。
她吞咽了一口?口?水，把辣椒酱放到一边，打算一会儿做鱼头，也用它。
鱼头是要靠蒸锅蒸的，好在家里的蒸烤一体机够大，她把鱼头塞进去?设定时间后就?去?做别的事情了。
今天的主角，还是刚从?系统那边学会的贵省织金洋芋粑粑。
到12点的时候，孙淼才将午饭做好，端上桌和苏瑞希一起享用。
苏瑞希最先看?到的，就?是那洋芋粑粑。
她其实有些?不记得?外婆做出来是什么样子的了，但下意?识觉得?，外婆做的一定没孙淼做的好。
光看?那样子就?知道，孙淼做的一定好吃极了。
金灿灿的，只带着一点褐色，一个个落在白色的瓷盘中，显得?又乖巧又可爱。
孙淼说了一声：“小心烫。”
苏瑞希的筷子却已经伸了出去?，夹起了洋芋粑粑，就?开吃。
这洋芋粑粑并不坚硬，还带着一点柔软，因为煎炸，中间稍微有些?蓬松。
筷子往上面一夹，两面自?然往中间凹陷了点。
夹起来的瞬间，还能听到轻微的“卡擦”
声。
听着就?知道脆，但中间又是偏软的，苏瑞希对这样的食物向来没什么抵抗能力。
她张开嘴，轻咬一口?洋芋粑粑。
这个洋芋粑粑的外壳是酥的，但并不脆。
孙淼并不是做不到脆，她做的蟹壳黄那酥脆感是一般人做不出来的，她不做，是因为洋芋粑粑并不需要太酥脆，这被油煎过?的酥，才是刚刚好的。
酥的感觉很快退去?，下一秒传来的就是土豆特有的那种软绵。
很好吃，真的很好吃，是土豆最原本的味道，吃起来喷香。
一口下去，里面的热气带着土豆的香味喷涌而来。
苏瑞希能尝到土豆带着淀粉的那种轻微的甜，吃进嘴巴里面沙沙的、软软的，越吃越香。
孙淼适时往苏瑞希那边推了推蘸碟，里面放了甜面酱。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！