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“许多肴馔的做法都有技巧和法子的。”
“是以，不需要习练很多很多的菜肴，习练一二十道、二三十道之后，若有天赋，则可通晓其余食材的处理之法。”
“……”
夹过一块肥瘦相间上品的红烧肉，落入饭碗中，直接咬了一口，咀嚼之，秦钟很是点点头。
不需要就着米饭，都足以唇齿留香，油腻的感觉几乎不存在，数息之后，迎着三位淑女的清眸之光，语落百业院堂之事。
“百业院堂！”
“长远而看，还是很有好处的。”
“千百年来的行当百业技艺传承，多是最为常见的拜师学艺，而后还有什么入门先端三年茶，之后再酌情授教。”
“内务府麾下的一些作坊就有那般的事情。”
“一些大匠之人，时日长了，身边汇聚的人多了，徒子徒孙多了，就容易忘记他的本分。”
“去岁以来，我清查内务府的账目，处理了许多人。”
“师徒相连的人很多很多。”
“百业院堂，少了许多琐碎之事，直接授教技艺，淡了一些师徒之意，数月之功，便可出师！”
“若要进一步进益，也有法子。”
“将百业院堂纳入国子监麾下，朝廷对那些人的掌管更为有力了。”
“……”
每次同小神医一处用饭，食欲总是不自觉大了一些，除了吃食不能太辣，小神医没有什么忌口的。
饭量比两三个自己还要大。
估计她们三人的饭量才和小神医差不多吧。
林姑娘提及百业院堂，长乐公主有所感，亦是清脆之音缓缓。
“诸事利弊两端。”
“当初筹建百业院堂，所为是希望宣南坊的一些人可以有一技之长，可以在京城好好的过活。”
“如公主所言，若是让那些人正常的习练一技之长，耗费的时间太长，而宣南坊难以等待。”
“百业院堂的授教，是面向大多数人的，只要有心，只要有一点点天赋，都可有所得。”
“然，如今的百业院堂欲要培养出大匠之人，底蕴还不足够！”
“嗯，公主，郡主，林妹妹，再不动筷子，饭菜可就凉了。”
“此间无外人，当无需太拘泥虚礼。”
“……”
长乐公主协掌内务府，心意之下，许多事情都有入目，能够发现那些问题，已非常人可比。
世间，并无完美的事情。
目下来看，百业院堂的好处还是不少的。
好吧。
话语间，再次看向三位淑女，她们怎么都不动筷子了？吃饱了？不能够，这才刚刚开始？礼仪之故？食不言？寝不语？……贝儿也将那份红烧肉处理好了，秦钟放下手中筷子，伸手一礼，满桌子的美食，需要尽快品用才是。
“嘻嘻，小神医，你多吃些。”
“我吃不多的。”
“何况，下午去曲苑杂坛，那里的好吃之物也有很多很多。”
素手持筷，夹了一块贝儿处理好的红烧肉，虽小亦是肥瘦相间，落入饭碗中，小口吃着。
一桌子菜肴，自己一样吃一两口，大体就吃好了。
小神医！
自己：（）红楼群芳谱
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