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不过话又说回来了,这一天本来就是众乐乐的日子,还别看宁卫民美,这天的宾客们又何尝不美呢?不为别的,好吃好喝,好热闹看,还有回礼可收。
这谁还不开心呢?先说这吃,京城人都懂的,所谓“办喜事”
这个“办”
字,就是暗指设宴而言。
无论婚丧嫁娶,包括贺寿,只要不预备酒饭招待亲友,就不能撒帖子请人,更不能收受亲友们的现金性和实物性的礼物。
其礼仪活动再多,再大、再隆重,也叫做“不办事”
。
说白了,吃喝才是一切庆贺活动的主要内容。
在过去这叫“咬头儿”
,比如出份子的人一回到家里,没去的人必要询问,“今儿预备的‘咬头儿’怎么样啊?”
如果出份子的人回答,“不错,这预备的真够‘硬整’的。
这棚事办得呱呱叫。”
就是说办事的主家预备的饭菜很实惠,足够让宾客满意。
如果说,“哎,别提啦。
连卖盐的都给打死啦。
哪儿是为的让人吃啊。”
就是说本家抠门,预备的菜少,怕不够吃,只好让厨子把菜做的格外口重,来应付事。
以上两种说法都很直率而粗鲁,但这乃是被邀人对事主这棚事的总评价。
,!
前者,席面预备的“硬整”
,无形中衬托了其他礼仪性、娱乐性的活动都好,来个全盘的肯定。
后者,事主在吃喝上对被邀请的亲友进行糊弄,其礼仪性、娱乐性的活动即使再好,也不免被出份子的人一笔抹杀掉,来个全盘否定。
因此,从古至今,京城的“外场人”
办喜事是没有不注意治筵一事的。
别看请柬上说“敬治薄酌”
,那只是一句谦恭的礼貌用词。
实际上可绝对不能薄了,尤其是在办生日和做寿的事上,更是如此。
为什么?就因为娶媳妇、聘姑娘、发送老人,无论贫富之家都无法回避,宴席办得好坏当可量力而行,亲友们自然会有个谅解。
唯独办寿和过生日的事儿上,这原本就是个锦上添花的行为,本就是“炫富”
之举,如果预备的宴席不佳,吃喝太次,那就不免要影响主家的人品,让人怀疑主家是有意“撒网捞鱼”
了。
而这方面,今儿这场婚礼又做的如何呢?那还用说吗,这“四四到底”
的果席光从菜肴数量和套路上,就够让宾客们惊喜的了。
一般的人,嗨,也别说一般的人了,只要没在坛宫饭庄吃过“官席”
的主儿,谁这辈子见过这么大的排场?谁见过由冷的热的,花里胡哨的几十道菜肴流水价的往上端的宴席呢?更别说,任何一道菜还都是出自行家之手,就没糊弄事儿的玩意,味道也都是呱呱叫。
不信咱就数着看呗。
干果是罗家大女婿出的,人家干这个是世家,过去南城有名的“崩豆丁”
。
如今已经被坛宫给聘了,成了正式职工了,每月拿着厨师长的工资,每天什么都不干,就负责制作干果。
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