爱看书

第34章(第1页)

天才一秒记住【爱看书】地址:https://www.aksss.org

第34章

“是这样的。

我了解了一下我做的新菜定价,几两十几两银子的都有。”

“你不满意定价?若是想定高点也不是不可以......”

沈听羽听罢突然变得严肃起来,一副若有所思的样子。

“不是。

我想说的不是菜价,而是菜品。

是这样的,虽然我不知道酒楼每日有多少人来吃菜,但做了多少份我心中有数,最多的一日起码做了两三百份新菜,算下来每顿饭每桌都会点。

俗话说物以稀为贵,这卖菜也是如此。”

沈听羽一听起了兴致,一脸“你继续说我听着”

的模样,目光灼灼的盯着她。

周轻言继续道:“香满楼的菜本就足够多了,若是宾客来吃菜可以随便点岂不是少了一份期待和惊喜?我想的是在香满楼原有的菜上适当的加入新菜,可以让人放出话,例如今日香满楼有新菜宫保鸡丁,明日有其他的什么,每日推出一两道新菜,轮换着来,甚至还可以限量。”

她把自己以前在现代开餐馆的经验分享出来,主要目的当然不是为了酒楼,而是为了减轻自己的负担。

毕竟酒楼原有的菜系都是其他厨子做,新菜方子在她手头,现在点的人多了全是她一个人亲力亲为,这负担就大了......

“何为限量?”

“限量就是今日推出宫保鸡丁,只有五十份,或是一百份,先到先得,点完了后来的人就没得点了,只能点其它菜系了。

这样可以刺激消费,就是吊着那些想吃这道菜的宾客,让他们不至于今日吃饱了明日就不来了。

若是想吃这道菜,来了我们酒楼却发现没了,他们总不好意思直接走吧?肯定会坐下来点其他菜吃,来香满楼的人都是往日不缺银子的,今日点了其他菜,明日再来点限量菜,可不就连着赚两日或是三日的菜钱了。”

沈听羽倒抽了口气,眼底的光亮快要溢出来了,满脸的欣赏和激动:“周姑娘做过酒楼营生?怎会如此聪慧!”

周轻言被他夸得眉开眼笑,“自然不曾。

我家穷,哪能开酒楼。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

李治你别怂从山寨npc到大BOSS射雕之江湖系统派我来抗战玄学崽崽五岁半,这家没我都得散异世邪君时间循环:开局就被六扇门抓捕快穿女主她有盛世美颜吞天帝尊从解析太阳开始锦鲤学霸的红包群重塑千禧年代星际:炎黄崛起全球迷雾求生修仙男院来了个女学渣一切从锦衣卫开始权宠刁妃:王爷终于被翻牌了!修罗天帝我靠读书成圣人明日之劫女凰她A爆全场书生有种无限邮差神医娘亲帅炸了巫师:从骑士呼吸法开始肝经验