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白悦连忙迎了过去,既开心又费解:“你们怎么也来得这么早?地里不忙吗?”
几人都笑得开心,霞回答道:“地里已经浇过水了。”
北过来挽住白悦的胳膊,嘻嘻哈哈道:“总不能每次吃你的喝你的,还让你干活,我们干脆早点过来帮忙了。”
有了这么多人手,这一次杀猪快了很多。
分猪肉的,清洗猪杂的,处理猪血的,甚至还有冲洗地面的。
很快,杀猪的忙乱就过去了,取而代之的是一派欢腾的聚餐氛围。
霞她们跟着白悦在灶屋里打下手,边干活边聊得热火朝天。
丰他们几个男人杀完猪也不好闲着,就约着一起割草、砍柴,让白悦的柴屋充实了很多。
而作为今天的大厨,白悦主要起到一个统领全局的作用。
云在旁边切着五花肉,白悦便往切好的五花肉加入胡椒粉、盐、姜末等调料腌制,甚至还倒了一点米酒去腥。
腌制好后,她带头示范该如何串五花肉串。
五花肉选的是猪肋部的肉,肥瘦相间得非常均匀,沾上了腌料后更显得品质极佳。
串好的五花肉被都放在木盆里,摞了很高的一摞。
旁边,还有串好的肥肠,每根竹签上串着三小节肥肠,每节肥肠中间都被塞入了一颗剥好的蒜瓣,等烤好后,肥肠会紧紧地裹在大蒜瓣上,滋味绝佳。
其他的几样素菜也被大家有样学样地串了起来,玲串得尤其起劲。
她年龄小,之前干活都抢不过别人,但串肉不需要体力,她干得又快又好,引得大家连连夸赞。
当大家把烤串全部串好时,屋外的烧烤架也搭得差不多了。
杀完猪后,羽没有跟着丰他们去劈柴,而是被白悦指派了一个很重要的任务——搭烧烤架。
方法自然是白悦提供的,但不得不说,羽的动手能力很强,听完白悦抽象的描述后,他居然只花了半个小时就搭建成功了。
眼前的烧烤架,由石头垒成,石头被垒成了平行的两排,中间间隔约20厘米,两侧没有封口,留出了一个长条形的空间,方便空气流通。
等待会把炭火放进去,就可以把烤串架在上面开烤了。
这个简易烧烤架的灵感还是来自于白悦上大学时的团建,那时的团建的项目很单一,五次活动里有三次是在公园里搞野外烧烤。
不过,那时烧烤架的材质是铁,如今换成了石头,但款式不变。
这种款式不仅简单,还很实用,可以同时烤上一排食物,非常适合人多的时候用。
检验了烧烤架的牢固性后,羽在白悦的指挥下开始往里面放木炭,这些木炭都是白悦日常攒出来的。
炭是暗火,烤出的肉熟而不焦,自从萌发想做烧烤大餐的念头后,白悦就开始有意识地攒木炭了,每次烧菜时,如果菜熟了木柴还没熄灭,她就直接用水淋熄,然后把淋熄后未充分燃烧的木炭晾干保存起来。
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