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第1章 几道美食(第4页)

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2、首先,将新鲜的洋葱从菜篮里取出,放在水龙头下仔细冲洗,确保每一层都被清洁干净。

然后,用锋利的菜刀把洋葱切成大小均匀的块状,切的时候要注意手法,避免洋葱的汁液溅到眼睛里引起不适。

接着,拿起翠绿的青椒,轻轻掰掉它顶部的蒂部,并小心地去除里面的籽。

再把处理好的青椒平放在案板上,用刀切成同样大小适中的块状。

最后,挑选几根色泽鲜艳、干燥无破损的干辣椒,用清水简单冲洗一下表面的灰尘和杂质,之后将其放置一旁备用,等待后续烹饪时发挥它们独特的香辣味道。

3、首先,将一口干净的炒锅置于炉灶之上,打开燃气开关并调至中火。

待锅底稍稍受热后,倒入适量的食用油。

随着油温逐渐升高,可以看到油面开始微微泛起涟漪,并散发出淡淡的香气。

接着,迅速把事先用盐、料酒、生抽等调料精心腌制过的猪肉片轻轻滑入锅中。

这些肉片刚一接触到滚烫的热油,便立刻发出“滋滋”

的声响,仿佛在欢快地跳跃着。

手持锅铲,不停地翻动着锅内的猪肉片,让它们能够均匀受热。

不一会儿,原本粉嫩的猪肉片就渐渐发生了变化,颜色由浅转深,直至完全变成诱人的金黄色泽。

当所有的猪肉片都已经被翻炒得熟透且变色之后,小心翼翼地用锅铲将它们从锅里盛出来,装进一个干净的盘子里备用。

此刻,厨房里弥漫着浓郁的肉香,令人垂涎欲滴。

4、另外取一口干净的炒锅置于炉灶之上,点火将其烧热,倒入适量的食用油。

待油微微冒烟时,迅速地把切成块状或丝状的洋葱放入锅中,开大火快速翻炒起来。

随着铲子的翻动,洋葱与锅底不断接触发出“嗞啦”

声,散发出诱人的香气。

不一会儿,原本硬挺的洋葱开始变软,呈现出半透明状。

这时,不要停歇手中的动作,紧接着将已经切好的青椒也加入到锅中,继续翻炒几下。

青椒与洋葱相互碰撞、融合,色彩变得越发鲜艳夺目。

最后,将之前炒制完成并放置一旁备用的猪肉片小心地倒入锅中。

只见那一片片鲜嫩多汁的猪肉片纷纷落入锅内,与洋葱和青椒一同翻滚着,仿佛在欢快地舞蹈。

5、接下来,小心翼翼地向锅中倒入少量生抽,生抽那独特的香气瞬间弥漫开来。

然后再根据个人口味加入适量的盐,用铲子轻轻搅拌,让生抽和盐充分融合。

接着继续快速翻炒,确保每一块食材都能均匀地裹上调味料的美味。

随着不断的翻炒,食材渐渐散发出诱人的香味,令人垂涎欲滴。

当所有食材都被翻炒得色泽鲜艳、熟透入味时,就可以关火了。

将这道色香味俱佳的美食盛出装盘,端上餐桌,准备尽情享受这顿丰盛的美餐啦!

蒜蓉西兰花,准备食材:西兰花、大蒜、小米椒做法步骤:1、将西兰花洗净,切去茎部后撕开成小朵,大蒜切蒜末,小米椒切成小段备用。

2、锅中烧水,水烧开后放入少许盐和食用油,再加入西兰花焯水至变色,然后捞出沥干备用。

3、热锅中倒入适量的食用油,放入大蒜和小米椒炒香,加入焯水的西兰花,翻炒片刻。

4、最后加入适量的盐,再倒入水淀粉,翻炒几下,即可出锅上桌。

芹菜炒肉,准备食材:瘦肉、芹菜、姜蒜做法步骤:1、将瘦肉洗净后切成细丝,放入碗中,加入少量的盐、生抽和料酒,拌匀腌制10钟。

2、芹菜洗净切成段,姜蒜切成末备用。

3、热锅中加入适量的食用油,放入姜蒜炒出香味,加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

4、加入芹菜段翻炒均匀,最后加入适量的生抽和盐调味,继续翻炒均匀后,即可出锅上桌。

:()散文诗10000

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