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周卫国知道简心怡是个有想法的，这顿晚饭肯定不简单。
“好，我回去就跟我爹说一声。”
他也没多问什么，一口应了下来。
寒暄了几句，就带着自己媳妇回家了。
简心怡这边吃着蒿子饼，觉得不错，便问道：“蒿子就是长在田埂上的野菜吗，味道真不错，有空我们也去摘点回来。”
周母答道：“田埂上的蒿子，味道不及山上的。
等明天上过坟之后，我去山上找点香草回来，那个做出来的才好吃呢！”
“马上清明节了，过段时间三月三也要来了。
三月三，鬼下山，吃了香草粑粑就能把魂扒住，不被鬼抓走了。
正好赶上有空，早点做点粑粑吃。”
听了周母的解释，简心怡惊讶道：“还有这个说法呢！”
对于这种神秘的力量，大家总是充满好奇，心里害怕还是忍不住探究。
周母点头：“对呀，等到三月三那天，晚上睡觉的时候要把鞋放整齐，翻过来放。
这样鬼来的时候，它就看不见你的鞋。”
紧接着，周母就把三月三的民俗禁忌说了一遍。
简心怡听得认真，目不转睛的盯着周母，浑身透露着她的好奇心。
周承义在旁边看着觉得好笑，也就说给小孩子听的时候，他们才会有这种表情。
对于这些民俗，他是不信的，但也尊重。
吃过中饭后，周承义便带着简心怡上山去了。
说是上山，其实就是去茶园转转，看看芽头的生长情况。
简心怡这才了解到黄大茶的制作方法。
周承义介绍道：“立夏来临的时候，差不多就是采大茶的季节了。
那时候家家户户都起早贪黑，采摘茶叶是最忙的季节，可以说是争分夺秒。”
“因为夏天要来了，温度高茶叶长得就快。
如果不及时采摘，茶叶老了不易加工，制出来的茶叶不好出售。
摘的时候最好是在六片叶子时，差不多五六寸长。”
“制茶的时间最好选择晴天，可以节省木炭。
加工过程就是先把铁锅加热到六十度，然后将茶草倒进锅里，用专门制茶的茶把不停地从左到右，或者从右到左不停地旋转。
炒到半干的时候取出来，一定不能炒的太干。
取出来以后双手攥住不停地揉搓，直到把茶叶揉细为止，然后倒在簸箕里摊开晒干。”
周承义说完，看了眼简心怡：“揉细这个步骤，有更简单的方法。
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