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现在有各种各样的化肥，农家肥，也有各种各样的除草剂除虫剂，而古代，除了人力就是人力，肥堆得多不多，得看这家有多少人，养多少牲畜。
江筱米拍拍手站起来：“爷爷，咱们得沤肥了。”
“是啊，沤着呢，一直沤呢！”
江筱米突然觉得爷爷也挺可爱的，她说道：“这次，咱们用点不一样的办法。”
江里正是怎么都没想到，自家大孙女所谓不一样的方法就是漫山遍野地上山挖黑土，拢树叶，把黑土和树叶全部丢在肥坑里，家里的鸡粪也丢进去一些，隔个一段时间就散散热，但大部分时间都是用东西盖起来，她说，这是酵。
江里正：“真的可行？”
江筱米手一摊：“我能做的都做了，剩下的就交给时间了。”
江里正：“……”
沤肥是微生物酵的过程，短不了，这期间，江筱米把土豆红薯处理了，选出来做种的，都是无病斑、无破伤、没有虫眼的，而且每个薯种都用55c的温水浸泡1o分钟左右，这样做能能杀死附着在薯皮上的黑斑病菌和部分茎线虫。
一切工作准备就绪，便把红薯和马铃薯整整齐齐排列好，分别埋进了两块地，上面盖上一层土，然后用水浇透，剩下的，也是交给时间。
等土豆长出来芽，根基芽眼将土豆分切成大小不同的块茎，然后在切口的位置沾满草木灰，这样能加快土豆伤口的愈合，最后种植。
种植土豆的沙地要深耕，起垄——增加种植土壤厚度，土豆能长更好，垄上开沟，接着下底肥和草木灰。
老江家堆的肥不够，江筱米堆肥又还没好，她只能悄咪咪地在老江家的肥堆里加入了复合肥，下肥之后，用一层薄土盖着，不要让土豆和肥直接接触，然后芽眼朝上，把土豆种下去，最后也是盖上一层薄土，四五天后，等土豆出苗了再培土。
而番薯的培育要注意的一是湿度，二是温度，等芽出苗要及时移栽到土里，等番薯苗长出了三个芽结之后，江筱米就让人割掉去种植了。
红薯苗是可持续培育的，割了长，长了割，不想土豆，一次性的货。
两厢对比之下，江里正居然对土豆有点意见了。
土豆：“……”
红薯和土豆只有老江家在种植，除了种植这两样，豆子也种，瓜秧也育出来了。
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