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肉不烂,咬下去皮很酥不显得板的感觉,肉块肥占五分,瘦占三分,皮占两分,总体搭配加上烧纸的时间,蘸料的搭配,确实酥软可口。
“这道菜讲究的是火候和原材料的适当啊,能够做到这么的贴切不容易!”
“柳公子说的不错,这道菜用的就是黑山猪,虽然看着普通,但是达到标准不容易。
首先皮的厚度超过总体两分,时间上的操作就要变得长久,时间长久会造成肥肉的油量流失过多,会减少内在油滑的感觉,而瘦肉会变得更加紧凑,造成与上面两材料的口感明显差异,三者失去总体的平衡,就算蘸汁再好也掩盖不了口味上的失衡。
所以黑山猪的猎取和鉴别就是一个技术活,没有这方面经验和常识的不大能捕获到这等食材。
而且这黑山猪最好是猎取活的,如果是达到了要求却死了,那要立刻进行保鲜处理,因为死亡后的黑山猪体内血液会在身体内部凝固,凝固后容易造成肉体血腥味的严重渗透和残留,想要去除就容易造成新鲜的原味损失,等级会差上许多。”
接着又上来了几盘比较大众的菜,虽然属于大众,但味道显然要更具自己特色,看样子食材上也有很大讲究。
“狐大小姐今天代价可不小,我暂时可没本事达到这程度!”
“今天这种消费不光是你,就连我也不可能常有机会的,知道这一餐要花多少吗?”
“没法猜,我是野民进城,啥都不知!”
“就前面三口特色菜就六百万元晶,再加上这些普通的,等一下我再给公子来壶特色酒,应该会达到九百万元晶!”
“……!”
柳溱震惊得嘴巴张多大。
贫穷限制了我的想象,这狐大小姐妥妥白富美啊,这么大个场面让我以身相许都可以啊,可问题没那可能啊。
,!
“柳公子嘴巴赶紧的吃,满口酥浪费了可是大损失,那可是看不起我啊!”
“吃,我肯定得吃完,这么大场面哪能浪费,狐大小姐太盛情,哎,啥也不说了,吃就对了!”
“柳公子这地方我和小妹常来,不过基本都是常用菜品来会友交流,这山庄的三口四景也使得暮光城更加有名。”
“好事啊,可以让你们接触到外面更多的奇闻异事和当前形势!”
“是的,我们在这也听闻过其他地方的形势,而我妹妹的名气在你们一些人中很有名气。
他们更注重的是我妹妹的美貌,认为能够带回家是种很荣耀的事情,为这事,在山庄内也闹过冲突。
幸亏是在暮光城范围内,所以我们并没吃亏,可一旦离了这范围,我觉得妹妹只有危险没有安全,妖族领地才是狐族的生存之处。”
柳溱停顿了一下,目光坚毅。
“狐大小姐所说我不反对,人性最大的丑陋是将卑鄙藏在仁爱的面具之下,为了欲望确实可以做出远超其他种族的事情。
所以在没绝对实力之前我不会强求着狐雅做出表示,只要她:()尘钥之歌
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