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来自各地的大厨经验丰富，立即拿出自己的拿手绝活，给霍景舒各做了好几道自己拿手的家乡菜。
霍景舒将手艺不错的留下做酒楼的大厨，将手艺一般但勤快老实的留下做学徒。
她还将自己会的现代菜式的做法教给大厨，比如酸菜鱼、猪肚鸡等等。
大厨与学徒都很认真，学着做了几次就会了。
霍景舒认为自己要在显都开一家酒楼，最大的对手便是金华街的‘醉香楼’。
她想了许多，最后给自己的酒楼定为‘洛鲜楼’。
醉香楼主打‘香’，那她就主打‘鲜’——新鲜的材料，新鲜的菜肴。
醉香楼的招牌菜为‘醉香鸡’，那她便将烤鸭作为他们的招牌菜，名为‘洛鲜烤鸭’。
她将酒楼一楼大堂挂菜牌的位置设为几种不同菜色的选择，分别为本地菜、江南菜、粤菜、西北菜以及创意菜和招牌菜。
每种菜色可供选择的下方便挂着各种菜色的菜名。
如此以上的工作计划便需要花费更多的时间。
时间飞逝，霍景舒的肚子越长越大，渐渐圆滚，已然有六个月。
她按着刘氏的安排，基本每半个月便看诊一次，好在孩子很健康，在母亲的肚子里快乐长大。
一切准备就绪，‘洛鲜楼’定在了明日开业。
霍景舒早早便让霍景轩在‘悠闲阁’让伙计给客人打广告，开业那日人流量还不错。
她几乎一整天都待在‘洛鲜楼’，站一旁检查柳月算账，时不时留意客人的评价，以及客人点的比较多的菜品，记录下来可以考虑做招牌菜。
刘氏为了帮衬霍景舒的生意，还喊了许多闺中密友、世家贵妇来到‘洛鲜楼’吃饭。
霍景舒制定了开业前三日的引流计划——开业第一日招牌‘洛鲜烤鸭’半价出售，第二日全场菜品买二送一，第三日酒水打八折。
由于运营酒楼的成本较高，所以她制定的优惠力度不大。
但她最希望的是能靠菜品质量留住客人。
所幸开业当天，客人好评不断，生意兴隆。
夜幕降临，沈三驾了马车搭着沈青砚来到‘洛鲜楼’。
沈青砚走下马车，望着人来人往、热热闹闹又极具气派的酒楼，心中不禁感到小骄傲——这是他女人经营的酒楼！
他踏入酒楼，一眼便看到坐于大堂中间掌柜台后的霍景舒，此时她正专心致志的计算着什么。
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