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“你看,”
我顺手拿过桌上的笔,边在纸上写着边和她说道,“‘愁’这个字怎么写?是不是心上有个秋?这就说明秋天到了,心里就会发愁。”
“小姐又在逗我!”
霜儿笑道,“秋天明明是最好的季节,它不像夏天那样炎热也不像冬天那样寒冷,田里的稻子成熟了,树上的果实也甜了。
秋天到了该喜悦才是,为什么要发愁?只怕小姐是有别的原因,却怪到秋天的头上去。”
没想到这小丫头竟一下便戳破了我的信口胡诌,看来是近朱者赤,天天在我的熏陶下,越来越能言善辩了。
不过她说的也不无道理,秋天是个收获的季节,所以最适合这个季节做的事当然就是——shoppg!
“走,霜儿,我们逛街去!”
拖着霜儿逛遍了国都的大街小巷之后,已是日落时分。
在满足了购物欲之后自然得再满足一下口腹之欲,而莱金阁必然是不二的选择。
到了莱金阁,刚刚坐定,一个伙计边为我们斟上茶水边热情地打着招呼道:“叶小姐您来啦?今儿想吃点什么?”
“不如小哥给我推荐推荐?”
我笑着应道。
“眼下快入秋,正是进补的好时机!
叶小姐不妨来份山煮羊?对了,我们掌柜最近推出了一道新菜,叫‘牡丹玲珑鲊’,小姐要不要尝尝?”
这名字听起来就很浪漫!
不愧是钱掌柜!
除了伙计小哥推荐的两道菜,我又点了一道香榧豆腐,当然米饭也是必不可少的。
点好了菜,心中不可抑止地期待起来,今天的菜品又会给我带来怎样的惊喜呢。
不一会儿菜就上齐了,我这才知道,所谓的“鲊”
原来竟是一种生腌的手法。
以麦黄、红曲、葱丝、花椒、熟米饭等为腌料拌匀放入瓷坛,再浇入醇酒浸泡,最后装坛压实封口,使食材从生鲜状态变身渍熟状。
鲊一般出坛即食,不用蒸煮。
而这道“牡丹玲珑鲊”
则是用发酵到位、表面微红略卷的鱼片当作花瓣,围着圆心一层层错叠,在白玉般的瓷碟上拼出一朵朵盛开的牡丹花,佐以黄瓜片雕成的枝叶点缀,形成了一幅美食版的牡丹花开图。
我实在有些不忍心破坏这件完美的艺术品,但又抵挡不了美食的诱惑,犹豫再三,还是忍不住把筷子伸向鱼鲊。
鱼肉紧致略糯,接近生鱼片的口感,带着浓郁的香料味,回味却有鱼肉的清甜。
,!
吃完鲜香的鱼鲊,我又给自己盛了一碗热气腾腾的山煮羊。
羊肉块入口软烂多汁,汤底鲜甜,隐隐似乎还有杏仁的香味。
羊肉的鲜与杏仁的香相互交织渗透,在嘴里迸发出奇妙而融洽的口感。
不得不说莱金阁的厨师当真手艺了得,就连普通的豆腐都能做出与别处完全不同的口感。
老豆腐被切成厚片,用葱油煎得两面金黄,再加上香榧子和酱料同煮,果仁的甘香与浓郁的酱香,形成令人胃口大开的咸香味,实在是太适合下饭了。
心满意足地饱餐了一顿,“秋愁”
就暂时被我抛之脑后了。
船到桥头自然直,想来盛君川也不是气性那么大的人,或许他最近是真的忙呢?无比阿q地安慰了一番自己,心情前所未有的愉悦起来。
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