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话事长也是一个会做菜的厨娘，年纪上四十了，大家一般叫她李厨娘，在听到云秀这句话气笑了，“呵，二姨太，太太开了人走，跟我说你来厨房就是做帮佣的活，让我尽管吩咐你去做事，所以你就要去洗碗，你要实在不愿意，就去找太太。”
云秀被堵地说不出话，但也还是站着不动。
李厨娘再说道，“二姨太，太太难道没跟你说你来厨房是做什么的吗？”
“说了，但我想来这像做些洗菜，摘菜，备菜，挑挑燕窝毛和虾线之类的。”
“之前你是来做活的，做一样轻松的就行，现在你是专门做帮佣的，什么都要干，你知道吗？”
“我知道，可我不想洗碗。”
李厨娘逐渐来气，“不想洗，那你去杀鸡吧，中午要做道板栗炖鸡汤，你不会杀的话，我先教你杀。”
“杀鸡？”
云秀连忙摆手道，“我不要，我不要，我不要去杀鸡，我不敢，我怕那些活的家禽，我都不敢去捉的。”
“那怎么行呢，以后鸡鸭鱼这些你都要弄的，我就先提前教你吧。”
云秀欲哭道，“我不要做那些，我还是去洗碗吧。”
李厨娘哼一声后，手指着里面，“那就进去吧。”
云秀走进去，李厨娘带她来到锅灶前，拿了个围裙让她系上。
虽然那围裙已经有点黑乎乎的，但她还是系上，再挽起了袖子，袖子因为是大宽袖，挽上去也是吊着一截，李厨娘就去找了麻线给她袖子捆手臂上捆紧，捆完后说道，“二姨太以后还是穿窄袖吧，好干活。”
她的面前有两口锅，都装着吃过的碗，她问道，“我是不是只用洗姐姐和二爷的碗？”
李厨娘板着脸叫道，“所有人的碗二姨太你都要洗。”
说完丢了块布进锅里，指挥着，“用这块布洗，先倒些白醋和碱粉，就在那上面。”
她拿起那瓶用了一半的白醋，“要倒多少啊？”
李厨娘拿过白醋瓶，“你看着我倒一次，以后就照着这样差不多来。”
李厨娘给两口锅里倒了一些白醋和抓了一把碱粉放进去，再洗洗手，“可以了，你现在洗吧。”
云秀拿起布开始洗起来，李厨娘在旁边看着说道，“先洗碗里面，再洗外边，筷子要搓几下，洗完了把灶台都擦干净，然后碗筷用清水清一遍，清完之后再用炉子上烧开的水烫一遍，烫完以后，再用纱布把二爷和太太的碗筷擦干放进碗柜里，他们的是陶瓷的，我们的是搪瓷的，放那边的竹篮里，要记得分开啊，不然太太来看到放一起的话是要发火的，你现在洗的是他们的，纱布就挂在碗柜里面，纱布用了也要用开水烫了拧干再挂回去，我说的这些你都听明白了吧？”
：（）大宅院里的女人
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