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“……”
燕凝发誓她迟早也要想出一个惊天动地的外号来取笑卢适。
夜色渐沉,仞山带着一家人的晚饭满载而归,今天运气很好,他在戈壁上猎到两只野兔(分了一只给洞云)和一头黄羊。
他把猎物搁在院子里,公孙暮迫不及待地迎了上去。
“初次见面,我叫公孙暮,兴趣是练武。”
她来了一个鹞鹰般矫健的前空翻,落地立刻接一记扫堂腿,一脚把仞山手里的兔子踢出五丈远。
“初来云庐,请你多多指教。”
仞山显然也是经历过大风大浪,只是微微愣怔,很快便反应过来。
“初次见面,我叫仞山,兴趣是打猎。
初来云庐,请你多多指教。”
居然接上了!
“喂,你们家的东西掉到我家院子里了!”
翠雨揪着野兔耳朵翻过篱笆。
公孙暮乘胜追击,跑到她面前开始复读:“初次见面,我叫公孙暮,兴趣是练武。”
她存心要在小孩子面前夸耀,又体贴地考虑到阿砍会吓着她,便连剑带鞘,把她手里提的兔子截成两段,温热的血溅了一脸。
“初来云庐,请你……”
翠雨尖叫着跑走了。
卢适早已在旁边笑得不成人形。
燕凝眯起眼睛,开场白就这么坎坷,要成为交游广阔的剑客真是任重而道远啊……
趁着卢适去安抚缩在角落里的公孙暮,燕凝去帮仞山处理猎物。
燕凝不擅此道,于是仞山先用黄羊做示范,把野兔留给她练手。
首先是剥皮,他把黄羊固定在架子上,用锋利的剥皮刀从黄羊的后腿根部开始,沿着后腿内侧切开皮毛,一直到前腿根部。
这是最需要技巧和耐心的步骤。
若是切到肉了,导致肉里的血管破裂、流出血水,就会使肉变得很腥,极大影响口感和肉质。
仞山的动作十分熟练,但他并不因此疏忽大意,十分专注地剥了一盏茶的时间,仿佛是把羊皮完整不动地从肉上取了下来,再从腹部预先切好的口里取出内脏。
四个人吃不掉那么多,家里也没有贮存条件,他们只留下了野兔和半只黄羊,另外半只燕凝拿给了翠雨家,顺便为刚才的事给翠雨道歉。
燕凝剥野兔就不那么顺利了,弄得院子里像凶案现场一样,仞山很仔细地指导她,从去皮、去内脏,到清洗干净,把肉切块。
清洗时用了不少水,燕凝很是心疼,看来加餐从某种角度上也需要牺牲。
平时的伙食大部分时候是两人各自解决,仞山总是早出晚归,燕凝不知道他在哪里吃的什么,反正她自己大多是买馕饼来吃,便宜顶饱。
这还是第一次亲眼见到他的打猎成果,她相信他料理的技术也一定比自己好,便欣然让他当了主厨,自己在一边打下手。
公孙暮想来帮忙,他们异口同声地婉言谢绝,一来她是客人,二来怕她越帮越忙。
仞山打算用干煸来做野兔,他把水里浸泡好、已经去腥的兔肉块捞出沥水,在盆里加入姜片、沙葱、盐、料酒,搅拌均匀。
静待腌制时,也如法炮制处理好了黄羊肉,只不过多了一个大火烧烤,撇去浮沫的焯水过程。
燕凝往锅里倒猪油,烧到七成热,开始油炸肉块,都不用放什么就已经飘出了肉香,加入仞山准备好的其他香料,有八角、桂皮、花椒、干辣椒,不停地煸炒,时间和火候都有仞山看着,她只要机械地煸炒就好。
黄羊肉也在同样的煸炒后开始炖煮,大火烧开后转小火慢炖,等到肉块炖得软烂顺口,一锅鲜美的黄羊肉汤就做好了。
菜上桌后,所有人都不说话,因为他们的嘴都在忙着吃。
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