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第34章 端午节团圆饭一(第13页)

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雄黄酒:端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行。

用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。

雄黄可以用做解毒剂、杀虫药。

于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫,“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避”

五黄:江浙一带有端午节吃“五黄”

的习俗。

五黄,是指黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒(雄黄酒有毒性,一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒)。

也有其它说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代。

农历五月,江南人称五黄月。

打糕:端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。

这一天最有代表性的食品是清香的打糕。

打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木捶打制而成的米糕。

这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。

煎堆:福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”

,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”

端午节吃了“煎堆”

后雨便止了,人们说把天补好了。

这种食俗由此而来。

而中国各地的端午都有自己的特色。

例如河北省,北平忌端午节打井水,往往于节前预汲,据说是为了避井毒。

市井小贩也于端午节兜售樱桃桑甚,据说端午节吃了樱桃桑甚,可全年不误食苍蝇。

各炉食铺出售“五毒饼”

,即以五种毒虫花纹为饰的饼。

滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。

赵县端午,地方官府会至城南举行聚会,邀请城中士大夫宴饮赋诗,称为“踏柳”

端午节赛龙舟,在中国南方十分流行,它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动,其起源有可能始于原始社会末期。

赛龙舟是中国民间传统水上体育娱乐项目,已流传两千多年,多在喜庆节日举行,是多人集体划桨竞赛。

史书记载,赛龙舟是为了纪念爱国诗人屈原而兴起的。

由此可见,赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动,更体现出人们心中的爱国主义和集体主义精神。

龙舟船的大小因地而异。

比赛是在规定距离内,同时起航,以到达终点先后决定名次。

中国各族的龙舟赛略有不同。

汉族多在每年端午节举行,船长一般为20—30米。

国外的端午节也各有特色。

“二战”

前,日本的端午节又称儿童节,是男孩子的节日。

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