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平阳县城，老赵家小龙虾馆。
“今日暂停营业”
，一张大大的告示牌放在门前，老赵家小龙虾馆歇业了。
便民市场会在每月初一、十五关门，进行环境清理和一些修理、建设工程，市场几乎每次关门都会大变样。
这个时代就是这样，每一天都有新的变化。
老赵家小龙虾馆干脆也同步歇业。
这样既可以让大家有时间好好休息一下，也可以避开市场施工时吵闹、脏乱、危险的环境。
在这种环境下用餐，客户体验也不好。
除了“今日暂停营业”
的告示之外，老赵家小龙虾馆门前还有另外一张大红告示：“新品烤鱼明日上市，前三天享八折优惠！”
“品烤鱼，赠送黄桃罐头！”
关于烤鱼的宣传牌，早在几天前就已经竖在店门口了。
“烤鱼是什么，那玩意儿能好吃吗？”
一些顾客将信将疑。
在大家的印象里，烤鱼要么是用一根木棍把鱼串起来，放在火上烤；要么是烧烤摊子上烤的小鱼干。
前者通常外焦里没熟，而且还没有什么味道，一点都不好吃。
后者虽然味道还行，但总觉得跟老赵家小龙虾馆这么高的格调不太协调。
“想什么呢！
老赵家的烤鱼肯定不是我们想象的那种！”
“说不定又是什么新鲜花样！”
有人大大咧咧地反驳道，心里已经对烤鱼充满了期待。
开玩笑啊，老赵家的东西，怎么可能普普通通！
不行，到时候一定要来尝尝！
老饕们翘首期待老赵家新菜品的时候，老赵家众人正围坐在饭馆里，品尝着新做出来的烤鱼。
“哇！
真香啊！”
“肯定好吃！”
有了当初第一次吃麻辣小龙虾时的经验，赵子孟、子婷、张远明三小只这次学乖了，只一个劲地夸好吃。
然后握着筷子乖乖等开饭。
说实话，草鱼不是制作烤鱼最好的选择。
首先是它的刺比较多，不如黑鱼、鲈鱼、鲶鱼这些鱼吃起来方便。
其次便是草鱼的身量比较细长，尤其是这个年代野生的草鱼。
这样的话，装盘的美观度不好。
但是没办法，当地的大鱼只有鲤鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼这四种。
前者鱼刺超级多，不适合；后两者肉质太疏松，不好吃。
鳙鱼倒是可以拿来做鱼头泡饼，这个嘎嘎香。
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