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吴龙说道，“我们要把那些有破损、有病虫害的柿子挑出来，然后把好的柿子清洗干净。”
“吴教员，那这柿子该怎么清洗呢？”
一个战士问。
“清洗柿子，可以用清水冲洗，也可以用淡盐水浸泡一会儿，这样可以起到杀菌消毒的作用。”
吴龙说道。
大家按照吴龙的要求，对柿子进行了认真的挑选和清洗。
“接下来，就是去皮了。”
吴龙说道，“去皮的时候，要用小刀把柿子的外皮薄薄地削掉一层，注意不要削得太深，以免浪费果肉。”
“吴教员，您看，我这柿子皮削得怎么样？”
一个战士拿着一个削好皮的柿子问道。
“嗯，不错，这柿子皮削得很干净。”
吴龙说道，“不过，还要注意把柿子蒂周围的硬皮也削掉，这样口感会更好。”
在吴龙的指导下，大家很快就掌握了柿子去皮的技巧，把一个个柿子都削得干干净净，整整齐齐地摆放在一起。
“去皮之后，我们就要进行晾晒了。”
吴龙说道，“晾晒是制作柿饼的关键步骤，直接关系到柿饼的质量和口感。”
“吴教员，那这柿子该怎么晾晒呢？”
李位问道。
“晾晒柿子，要选择通风良好、阳光充足的地方。”
吴龙说道，“我们可以把柿子放在竹匾或者苇席上，摊开晾晒。
在晾晒的过程中，还要经常翻动柿子，使它们受热均匀，晾晒得更彻底。”
“吴教员，那这柿子要晾晒多久才能晒好呢？”
一个老乡问道。
“一般来说，要晾晒十几天到二十几天，具体时间要根据天气情况和柿子的成熟度来确定。”
吴龙说道，“等到柿子表面干燥，颜色变成深棕色，内部变得柔软的时候，就算晒好了。”
“吴教员，您真是太厉害了，连这都知道！”
“这都是我以前学的，现在正好可以派上用场。
大家只要认真学习，也能掌握这些技术的。”
在晾晒的过程中，吴龙还教大家如何捏制柿饼。
“大家看，这柿子晒到一定程度，就要进行捏制了。”
吴龙拿着一个半干的柿子说道，“捏制的时候，要用手轻轻地把柿子捏扁，但不要捏破了。
这样可以使柿饼的形状更好看，口感也更好。”
“吴教员，您看我捏得怎么样？”
一个战士拿着一个捏好的柿饼问道。
“嗯，不错，捏得很好。
不过，还要注意力度，不能太轻，也不能太重，要恰到好处。”
在吴龙的指导下，大家逐渐掌握了捏制柿饼的技巧，把一个个柿饼捏得既美观又好吃。
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