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红薯粉条的成功试制，极大地鼓舞了南泥湾军民的士气，也让吴龙看到了农产品深加工的广阔前景。
他决定再接再厉，开发更多的特色农产品。
“同志们，咱们的红薯粉条已取得成功，证明咱们的路子走对了！
现在，我想给大家布置一个新任务，那就是开发一种新的农产品——米粉！”
“米粉？吴教员，这米粉是什么东西？”
对于吃面食长大的陕北人来说，李位很好奇。
“米粉是一种以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮、干燥等工序制成的食品，类似于北方的面条，在南方地区很受欢迎。”
吴龙解释着，“咱们边区虽然不产大米，但靠近晋东南地区，那里可是稻米之乡啊。”
“我们可以通过贸易，采购一批大米回来，制作成米粉，然后销售到其他地区，这样既可以丰富咱们边区的食品种类，也可以增加收入！”
“好主意！
吴教员，这米粉听起来就不错，肯定能卖个好价钱！”
赵占魁说道。
“不过，吴教员，咱们以前都没做过米粉，这技术上能行吗？”
一个老乡提出了自己的疑虑。
“这个不用担心，我已经研究过了，米粉的制作工艺并不复杂，跟制作红薯粉条有些类似。
只要认真摸索，就一定能够掌握米粉的制作技术。”
“好，吴教员，那我们就开始干吧！”
战士们和老乡们都跃跃欲试。
在吴龙的带领下，南泥湾的军民们开始了米粉的试制工作。
他们首先从晋东南地区采购了一批优质大米，然后按照吴龙教的方法，开始了米粉的制作。
“大家注意了，制作米粉的第一步，就是要选好米。
要选择那些颗粒饱满、色泽洁白、没有杂质的大米。”
“吴教员，您看这些大米行不行？”
一个战士指着一堆刚刚运到的大米问道。
“嗯，不错，这些大米质量很好，适合制作米粉。”
吴龙检查了大米的质量，比较满意。
“接下来，就是浸泡了。
把大米放在清水里浸泡几个小时，让大米充分吸水膨胀，这样有利于下一步的磨浆。”
“吴教员，这大米要泡多久才合适呢？”
一个老乡问。
“一般来说，要泡4-6个小时，具体时间根据气温和大米品种来确定。
等大米泡到用手一捻就碎的程度，就可以了。”
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