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然后在切成厚一点的片，切片后在改刀切成条。
切好后装入一个大一点的盆中。
这个大盆也是王维维找村长家借的。
大娃聪明，王维维示范了一遍切法，大娃就会了，而且切的还很好。
等大娃将白萝卜全部切完后，王维维往盆里面加入一勺食盐、一勺白糖。
然后用手给它抓拌均，杀一杀萝卜里面的水分。
加入白糖来腌制白萝卜这是王维维之前在网上学会的。
这样可以去除萝卜中的辛辣味，而且还能使萝卜吃起来的口感更加的脆爽。
充分抓拌均匀后，王维维将盆放一旁腌制1个小时。
再让大娃准备稍微多一点的大蒜改刀切成薄片，两小块的生姜切成姜片。
又准备一些青红小米椒斜刀切成片。
然后准备一个大碗，加入1oo克生抽、8o克的香醋、一小勺的盐，一勺白糖，最后倒入小半碗的清水。
然后用勺子给它搅拌均匀，把里面的白糖和盐搅拌融化。
锅中不用放油，把搅拌好的料汁倒入锅中，几个八角、几片香叶，加入少许的花椒。
开大火把料汁煮开，煮开后在给它煮两分钟，再把切好的姜、蒜片和青红小米辣放进来，倒入放凉的料汁。
下手抓拌均匀，让萝卜条均匀的裹上料汁。
抓匀后按压平整，让萝卜条都能浸泡在汤汁里面，接着放入瓦罐中密封。
白萝卜腌制两个小时左右就可以吃了。
放一年也不会坏，随吃随取非常的方便。
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