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禾嫒尺好奇地凑过去，想看看这到底是什么操作。
对了，拍视频！
禾嫒尺赶紧把设备从随身包包里拿出来，开始拍摄。
这时候，老板娘已经将前一位客人的食材炸好，并把这些炸好的食材，丢进炸锅旁的煮锅里。
锅里的高汤飘着红，看起来是辣汤。
炸好的食材并没在辣汤里泡太久就被捞起，放入一个套了塑料袋的大盆中。
炸过的臭豆腐为了保持脆劲倒是不进辣汤锅里炸，直接堆在麻辣烫边上再浇上两勺煮锅里的辣汤汁，最后——
“吃多辣？”
前一位食客回：“中辣，加多点酸梅酱！”
店里的辣椒是辣椒酱，看起来颜色红彤彤，挺浓稠，有点像番茄酱，只是细看会发现里头还能瞧见着辣椒籽和辣椒皮。
酸梅酱看起来跟禾嫒尺在广东吃的酸梅酱不太一样，颜色橙黄，也很稠，像是老板一家自己调的。
见禾嫒尺看啥都好奇，一副游客样，老板娘觉得有些好笑，又问：“你是哪里来的呀？”
“我从广东过来。”
“那很近啊，怎么想着来柳州？”
“过来吃螺蛳粉呀，这里螺蛳粉不是很出名嘛，有推荐吗？”
老板娘仔细想了想：“你不要去那些新开的网红店，店名带柳字的都不要去。”
“为啥？”
坐在厨房旁吃麻辣烫那位带行李箱的食客听了实在没忍住，在旁插话：“因为柳州老字号开店不会在店名前面再加地方名。”
禾嫒尺把这段话在脑子里过一遍，想起前不久吃的红油米粉。
全州红油米粉开在桂林时，招牌上会加全州两字，但在全州就是单纯的米粉铺。
“对哦，就像在桂林吃米粉，本地老店都不会在店名前面加桂林两字是一个道理。”
没多会儿，禾嫒尺那份麻辣烫和臭豆腐也正式出锅。
她正想学之前那位客人一样，要中辣，多酸梅酱，老板娘却提醒她。
“我们店的辣椒有点辣的哦，不够辣还可以加，太辣就不能减。”
说真的，禾嫒尺来广西半个多月，对自己的吃辣能力已经多次产生怀疑，难道她之前在广东吃的都是广东辣，所以在广西总是被辣椒酱辣翻？
老板娘说辣，她绝对听劝。
“那就微辣，多酸梅酱吧。”
或许因为听禾嫒尺说自己是广东人，老板娘给的微辣是真微，辣椒酱就意思意思滴了几滴，主打走个过场。
酸梅酱倒是给她打了整整两大勺。
禾嫒尺把麻辣烫捧座位上，还没来得及将酱料和汤底拌匀，已迫不及待捞起一块臭豆腐往麻辣汤汁里压，好让它能多吸些辣汤。
再裹上酸梅酱和少得可怜的辣酱，才放进嘴里尝。
这家店的臭豆腐个头很小，比陈记臭豆腐的小臭豆腐看着好像还要更小一些，一口能吃两三个。
刚炸过的臭豆腐还脆着，吸了汤汁底味麻辣，外头裹了酸梅酱后，又多出一层酸甜味。
这种没尝过的调味只能用魔性形容。
麻辣酸甜口的臭豆腐刚开始吃时，其实还有点不太习惯。
只是吃完一个，不知怎的会很想继续尝酸梅酱味，于是不知不觉，一个、两个、三个裹满酸梅酱的臭豆腐被她持续送入嘴里。
转眼已经没了一半。
这时她才放过臭豆腐，转而夹起盆里的芋头吃。
天天见的麻辣烫不是随便过过油，而是真炸。
食材在出锅时都被炸得起泡发胀，直至放进辣汤锅煮时，才蔫下来。
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