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第22章 蜜渍红果和糖霜桃脯(第1页)

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馅饼做好后,朱圆圆把它们晾凉,用透气的布包起来,放在竹篮子里,这样明天早起就不用做饭了。

或是简单煮个热汤,就馅饼吃,也是极丰盛的一餐。

剩下的水果里还有不少山桃和山楂。

味甜可口的柿子已经被分食完了,酸枣太小了,捡起来麻烦,因此本来就不多。

山桃和山楂偏酸,吃了倒牙,留在筐里,大家看都不看。

趁着天色还早,朱圆圆打算把它们先处理了,做成蜜渍红果和糖霜桃脯。

明日路上再多摘些柿子,制作柿饼。

朱圆圆吩咐八戒打了一桶水来,让悟净帮忙把山桃和山楂分别洗干净。

悟空去刷锅。

唐僧帮不上忙,自坐着念经。

朱圆圆掏出匕首,把山桃纵向切半,只留下果肉部分。

山楂则需要横向切半,左右一拧,再仔仔细细把果核剔出来。

虽然果脯这种东西,有核没核都能吃。

但是她可不希望大快朵颐的时候崩了牙。

做的时候多麻烦一点儿,吃的时候就爽了。

前期处理完毕,天色也暗了下来。

时间也算刚刚好。

若是果子再多些,就该看不见,切到手了。

朱圆圆拿出一个干净的罐子,把切好的山桃放进去,加了大量的糖和一些盐、茱萸粉。

翻拌均匀,等待腌制出汁。

“这不是做果脯吗?怎么还要加盐和茱萸粉?”

八戒吃过果脯,明明记得是甜的。

“二师兄,你有所不知。

放一些盐才衬得甜味更甜呢!”

悟净毕竟已经跟朱圆圆混吃混喝多年,说得头头是道。

“没错,就是这个道理。”

朱圆圆把桃子拌匀,放在一边。

那边起锅烧水,热糖浆,着手处理山楂。

山楂没有什么汁水,因此,不能用腌制的方法制作。

她把剔好核的山楂全部倒进浓稠的糖浆中,用勺子轻轻地翻搅着。

“小卷,火不要太大,别把山楂煮烂了。”

“好嘞。”

不久之后,山楂煮熟了。

这时候则需要用大火收汁。

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