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第41章 酸汤三鲜饺子上(第3页)

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如今天气这么冷,在河边洗衣服,常常要把冰凿开,把双手浸在在刺骨的河水里。

生意好的时候一洗就是一整天。

生意不好,倒是能歇歇。

可是她倒宁愿不歇。

赵裁缝跟她介绍了唐僧几人。

又说:“这位朱姑娘刚刚煮了偃月馄饨,邀请咱们一起吃呢。”

刘浣衣疲惫的脸上,显露出期待的神情。

饺子很快出了锅,赵裁缝家的锅不是很大,先煮了一锅,只够一人盛个小半碗,“大家先尝个鲜,第二锅很快就好。”

朱圆圆自己也捧了一个碗,用筷子夹了,忙着往嘴里送。

“这馅子可是我老猪剁的,满满一大盆呢。

我说赵施主啊,你就敞开了吃。

今天肯定让你吃饱。”

八戒难得说了一回像样的话。

饺子是三鲜素馅:白菜、豆腐、木耳。

饺子汤不是不是清汤,朱圆圆加了些酸菜和调料,做成了酸汤饺子。

冬天实在没有太多的菜色可以选择。

更何况,唐僧师徒还有这样那样的忌口。

做个三鲜馅的,总比萝卜白菜馅一煮一汪水要好些。

朱圆圆咬开一个饺子。

这一枚是她自己包的,白白胖胖,皮薄馅大。

黑白相间的饺子馅儿,热气腾腾,香味四溢。

白菜的水分较多,是好处也是坏处,如果调味不到位,吃起来就会湿答答的,没滋没味。

但如果搭配上合适的调味料,做成饺子馅,反而能够使得使得饺子汁水丰盈。

咸淡得宜。

像这一碗饺子里的白菜馅,就属于因时制宜的典型。

因为吃的人多,朱圆圆无法每一个步骤都亲力亲为。

所以只能在最大程度上把控方向。

饺子的形状,皮馅的比例都无法控制。

饺子馅的精细程度、是否均匀也不是她能决定的。

:()我在西游,靠美食杀穿

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