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第97章 一个纯粹的厨师(第2页)

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“其他条件呢?”

“其他条件不变,就是山庄人员有所变化,厨师辞职了。”

沈云昭一愣,“辞职?这是为何?”

当初她去天福山庄的时候,那个厨师还表示愿意留下来,不会离开,怎么就辞职了?“厨师被人挖走了。”

“那就是要重新找个厨师?”

“对。”

赵凯补充,“就是因为厨师辞职了,我才把价格降20万。”

这时候,沈云昭倒是犹豫了起来。

山庄能不能吸引客人,厨师最重要。

厨师水平不行,那顾客自然就不想来了。

要是厨师水平好,顾客肯定会被吸引过来。

赵总也猜到了沈云昭的担忧,马上说道,“沈小姐,我倒是可以给你介绍厨师,这个厨师不会比原来的差。”

“这个厨师有什么要求?”

厨艺好的厨师,要求可不低,有些要股份,有些要高工资,有些还要管理权。

“他的要求嘛,说简单也简单,复杂也复杂。

他是个比较纯粹的人,对金钱什么的不太在乎,他只想做个纯粹的厨师。”

这可把沈云昭说迷糊了,程绍元也一脸懵逼,“什么叫做一个纯粹的厨师?”

赵凯笑了笑,“不瞒你们说,现在很大一部分的饭店,甚至是高档酒楼,做菜都会用些科技与狠活,让饭菜味道更好,同时能降低成本。

懂吧?”

“我就打个比方吧,做鸡肉。

市场上鸡很多,有饲料鸡,也有家养的鸡,还有两者结合的,味道肯定不一样。

有些老板为了降低成本,鸡都买的便宜的。

便宜的鸡不好吃呀,肉没劲道,一咬就断。”

“老板就会要求厨师把鸡做成重口味的,重油重盐重辣,这样就吃不出来鸡肉好不好。”

“但厨师不乐意了。

他做鸡肉,要亲自挑选鸡,必须是家养的鸡,养多长时间,吃什么长大的,都有要求。

还有配料也有要求,必须是好的,差的一概不要。”

“厨师这么做,成本就增高了。

如果不是那种贵的要死的餐厅,谁乐意?所以,他跟老板发生矛盾。

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