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严嬷嬷笑了,“哟,你娘的秘方就这么说出来了,不怕我偷师学了去,把你娘一脚踢开。”
“什么秘方不秘方的,做个豆腐而已。”
如意依然是把跟王嬷嬷说的那套照搬出来:“我娘常说,人这辈子,都是烦心事多,开心事少。”
“吃好吃的东西,是最简单、又能让人马上开心的法子。
仅凭一个人,做出来好吃的有限,大家都学会做了,就能让更多的人开心,这也是行善积德,积攒福报。”
严嬷嬷听了,一声没言语,过了一会,才说道:“世人但凡有什么秘方,都藏着掖着。
你娘不像厨娘,倒像是观世音菩萨了,有如此胸怀。
明儿个我倒要尝尝菩萨做出来的豆腐是什么滋味。”
如意去了东门,吉祥正好当班,就回四泉巷告诉了如意娘。
如意娘昨天就得了秋葵送来的如意写的信,已经去集市上选了油脂多的好豆子,时刻准备着去颐园献技艺。
如意娘很高兴有这个机会,更高兴明天能够见到宝贝女儿,说道:“吉祥啊,明天一早你就推着小车来接我,我要带着半桶泡好的豆子,还一缸子玉泉山泉水。”
吉祥也为如意娘有出头的机会高兴,第二天一大早就推着小车来了。
如意今天要见母亲,老早就起床了!
她几乎是一路小跑,到了大厨房。
大厨房正在忙着做早饭呢,天还没有大亮,食物的香过来了。
如意循着石磨“嚯嚯”
的声音,找到了一间磨房,看见吉祥推着石磨绕圈,如意娘坐在一旁,拿着铁勺往石磨中间加上昨晚泡好的豆子。
“娘!”
如意大叫大笑、窜蹦蹦的着朝着石磨跑过来,如意娘放下勺子,张开双臂,迎接着女儿。
如意扑到如意娘的怀里,虽然比娘已经高出一个半头了,她还是熟练的撒娇,像一只小猫似的,这里蹭蹭,那里也蹭噌。
撒完娇,如意拿出一块布,学着如意娘的模样,把头发都包起来了,“娘,你歇一歇,我和吉祥帮你磨豆子。”
如意娘便走开了,不过她也没闲着,开始烧水。
因今天只是大厨房严嬷嬷试菜,磨的豆子并不多,小半桶而已,很快就磨好了。
如意娘往桶里的磨碎的豆浆里浇上烧开的滚水,如意娘一边浇,吉祥拿着一根棍子,一边不停的搅拌,搅拌出许多如云朵般泡沫来,这三年来,吉祥只要休班回家,赶上如意娘做大席,他都会去帮忙,做豆腐,剁肉馅这种粗活累活他都会干,是如意娘的好帮手。
把开水浇完了,一旁的如意已经在木架子上绑好了洁净的白布,如意娘用葫芦瓢舀出豆浆,倾注在白布上过滤豆渣,吉祥不停的转动着白布架子,过滤的更快了。
待所有的豆浆过滤完毕,白布里就是一个滚的圆圆的豆渣球。
吉祥忙道:“豆渣留着,赵铁柱喜欢吃炒豆渣,加点盐和香菜,用油炒成沙沙的粉末,他能吃一大盘子!”
如意娘笑道:“赵铁柱上次吃的太多,差点噎住了,这会就给他炒一碗,不敢给多了。”
吉祥力气大,一把就提起木桶,把一桶豆浆都倒进锅里,再次猛火烧开,豆浆都泛起了一片泡沫。
这时如意从隔壁炒菜的大厨房要了几片白菜叶子,如意娘把白菜叶子投进烧开的豆浆里,再次打了一遍泡沫,这下豆浆的杂质过滤的更加干净了!
如意娘三次尝了尝豆浆的味道,差不多了,就立刻离火,要烧火的吉祥把灶台里所有燃烧的柴火都抽出来,把温度降下来,一旦煮过头了,会有一股糊锅味。
同时,如意娘和如意也拿起葫芦瓢,把煮好的豆浆捞进一个干净的大木桶里。
如意娘舀出三碗豆浆自己喝,然后拿出一个瓷瓶,里头是她配好的卤水。
卤水分次点进了豆浆里,吉祥搬着一块木板盖在大木桶上,暂时忙完了,三人坐在喝刚煮出来的豆浆。
如意拿出一个油纸包,“我带了雪花洋糖,你们要加不?”
吉祥忙道:“我要!
我喜欢甜的,多放点!”
如意娘笑道:“我不要了,我喜欢豆浆的本味。”
如意也喜欢甜的,和吉祥一人一半,把雪花洋糖都分了,喝的甜滋滋的。
三人边喝边聊,如意说道:“鹅伯伯走了三年了,走的时候说要三年五载,如果一切都很顺利,每次都能赶上季风,最快三年能够回来,现在刚好三年,运气好的话,你爹过了年就会回来。”
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