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第16章 真真假假假假真真(第2页)

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的声响,一股浓郁的牛肉香味,便是迅飘满着整个居酒屋。

众所周知。

牛肉,在高温下烹饪时。

肌肉组织中的蛋白质和糖类,会生美拉德反应。

这种反应会释放出很多不同的化合物,其中就包括着一些具有香味的物质。

而现在用吐司面包做成的牛肉饼,经过一番短暂的煎烤之后,却是也可以散着这种香味。

“天啊!”

“这味道,就是牛肉独有的香味!”

一直充当着路人甲角色的新户绯沙子,此刻在闻着空气中的牛肉香味,不禁吓得赶紧捂着嘴,惊讶道。

显然,用吐司面包成功做出了牛肉饼的效果,这种情况对她来讲是相当的炸裂!

“原来如此,这种做法确实有些门道。”

绘里奈,则是陷入了深深的沉思,最后感叹道。

以她目前的实力,当然是可以做到用素菜食材,去拥有着高级肉类的口感和味道。

只是像吐司面包这种要做到牛肉的效果,她会觉得很吃力。

直至此时。

她才总算是有点看清了。

眼前这位名为“张凡”

的店主,并不是浪得虚名之辈。

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