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第44章 人与人的差距(第2页)

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在他身上,那种大隐隐于市的神秘感,那种不鸣则已,一鸣从此使人惊的能力,总能让每一位食客印象深刻,难以忘却。

“店主,你的知识面真是太广了!”

“如果我能有你这样的知识量,肯定就不会经常考核都是e级评价。”

听闻着张凡的讲解,田所惠那双水汪汪的大眼睛,就像两颗闪耀的珍珠,散着光芒、

她的内心里面,开始对张凡是感到敬佩。

或许,在所有极星寮住宿生之中,就她最擅长像天妇罗这样的乡土料理,所以才能更引起她心理上的共鸣吧?

但与此同时,她也深感羞愧。

毕竟在最擅长的料理领域上,自己竟是连一位居酒屋的店主都还不如!

“呵,这些知识面,都是在不断实践中慢慢摸索出来的。”

“现在餐饮行业的竞争力愈激烈,菜品、佐料、营销手段、服务水平等等花样都是层出不穷。”

“所以如何保留着一道菜品最纯粹的做法,但在此之上还能迎合着时代潮流,有所突破!”

“我想,这是每一位厨师都应该值得去深思的问题。”

闻此,张凡只是耸耸肩,不以为意的说道。

随后他不再与田所惠等人搭话,转身重新回到料理台,继续忙活起来。

……

事实上,现实的很多厨师。

他们所做的菜品,其实都会随着时间的流逝,而失去原先的惊艳和震撼,渐渐变得平淡无味。

这种现象,并不是说厨师懒散、食材偷工减料什么的。

而是人类自身的感官刺激强度的累积结果,具有某些强度性质的特征!

嗯!

说白了!

就是“吃饱了”

与“吃腻了”

的区别。

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