爱看书

96 第96章 要是不小心爱上了你可该怎么办(第2页)

天才一秒记住【爱看书】地址:https://www.aksss.org

烧鸟。

区别于路边摊那些烤串的随意豪放。

张凡所做的居酒屋烧鸟,则多了一份精致与讲究。

尤其在食材的选择上,他用了当地一种很有名的“地鸡”

品种,这种鸡的血统严格要求要在5o%以上,而且还采取自由放养的模式。

不仅有着严格的饲养密度,养殖天数更是必须过8o天。

也就是说。

这种很野的“坤坤”

拥有着广阔的活动空间,每天撒了欢儿的跑。

导致肉质比很多市面上售卖的鸡,更加紧实甘甜,风味更浓郁。

当然,光有上等的食材还不够,在烧鸟制作的过程中,张凡同样也十分讲究。

穿串的时候,由于鸡肉的味道非常细腻,长时间与手接触风味就会大打折扣,因此讲究一个字“快”

然后肉串的排列顺序,从上到下是按照“小大中中小”

排列,穿成一串烧鸟。

之所以要这样排列,是因为烧鸟不同于天朝常见的远火架烤,采用的烧制方式是近火、强火!

……

没有一只鸡。

能完完整整走出居酒屋。

而能够做成整整一盘日式串烧,对于鸡来讲可能也是一种最好的归宿。

鸡心、鸡肝、鸡劲肉、京葱鸡腿肉、鸡软骨、鸡尾、鸡白子,还有鸡翅等等,再结合着切成碎末的葱,蛋黄和调味料。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

娇娇怀孕后,傅家太子爷每天按时回家我老婆是导演帝临人间辛亥之钢铁基地第一兵王霸天战神重生公主大人太嚣张青云路:胜天半子全家打入冷宫?听崽心声后杀疯了数风流人物重生之我要当有钱人玄学崽崽五岁半,这家没我都得散人生交换游戏仙傲全球进化小阁老香江王朝前方高能武林半侠传携空间嫁山野糙汉,暴富荒年无双召唤之诸天神魔大龙挂了有妖气客栈光明纪元恐怖女网红