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海蜇。
在湛江这里，有一条河流名曰鉴江，鉴江是粤地区沿海河系中最大河流。
盛产淡水鱼，全长23o公里，湛江盛产水稻，一年两熟，因此这里被人称为“鱼米之乡”
。
而有一座叫吴川的城市，美食极多。
其中。
海蜇，尤为出名。
提到海蜇，很多人恐怕还很陌生。
但说到水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海虫宅等，大家也许最熟悉。
是的，海蜇就是它们的统称。
说得更加直白点，海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形呈半球状。
小时候，听大人说有毒，一旦不慎触碰到它的触手，易被触伤，轻者引致红肿热痛、表皮坏死，并有全身冷、烦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状！
重者，更是会因呼吸困难、休克而危及生命。
但实际上。
海蜇尽管有毒，营养却极为丰富。
据测定：每1oo克海蜇，含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，以及多种维生素。
而在煮海蜇前，只要不碰触它的触手，一般不会因此触伤而产生严重后果！
这个这个在海洋深处游弋的生物，或许在大部分人的日常生活中并不常见，然而它却以其独特的营养价值和美味口感，成为了许多人餐桌上的佳肴！
……
只见得。
在居酒屋的后厨。
代号君王的深夜料理人，先是拿起一箩筐新鲜的韭菜。
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