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第338章 破魔八阵(第4页)

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“嗯!”

“那就麻烦你了。”

绘里奈,一听到又能品尝着张凡的料理,自然是点点头应道。

……

小贩挑着担子,叫卖面食。

这是上世纪2o年代粤中地区最常见的街头风景!

这种担子,前面是大锅热水,后面盛着云吞和面条,小贩们穿梭于小街窄巷间,“的笃,的笃”

一边敲响竹板,一边吆喝着“云吞面”

当时,云吞主要卖给平民大众填饱肚子。

在用料上,主要是少许猪肉为馅,开水为汤,味道并不讲究。

后来一位名叫麦焕池的年轻人,一反其道。

别人用猪肉,他用虾仁做馅,云吞包得精致巧小,小如龙眼。

同时,用鸭蛋做的竹升面,使得云吞面的味道又韧又香。

而他的云吞面推出后,迅在上流社会走红!

政客开会,名伶唱戏,甚至西关小姐打完麻将,都要吃一碗这样的云吞面。

尽管是一个路边小摊,但每日都是汽车贵客如流水,深受食客欢迎!

……

这时候,在居酒屋的厨房。

张凡,先是闭着眼睛沉住气,随后不久,她猛然睁开眼睛,开始迅将案板上的羊肉剁成肉泥。

紧接着,他将生姜去皮,剁成生姜蓉全部汇在一块。

再将羊肉、生姜蓉、淀粉、酱油、鸡蛋清、盐一起搅拌均匀!

小葱汇入羊肉里,搅拌均匀。

用擀面杖,将面团都擀成了一张张薄薄的云吞皮!

随后,开始将云吞皮放在手中,挑适量的羊肉馅放在云吞皮中间,在一边抹上鸡蛋清,云吞皮对折,盖住肉馅。

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