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第350章 国士无双(第3页)

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低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕。

“嗯?”

“果然是系统出品,必属精品。”

用一些美食币,在美食商店购买了面粉的张凡,难免有些呆滞。

因为面粉颜色将直接影响面包的颜色,所以,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好。

虽然对于制作韩包子来说,面粉的颜色,可能不是那么重要。

但是。

不得不说。

眼前这么白净如亮的面粉,张凡还是第一次看到。

于是他抓了一小把面粉,稍微甩些力气,用拳头攥紧捏成团,然后松开,再轻轻掂量这个粉团。

随即,在张凡的目瞪口呆之下,这个粉团立马散开,再次化成粉末。

毫无疑问。

这种面粉的韧性,究竟是多么的惊人!

“特级面粉,一种用传统石磨并且是石磨转达到2o转分加工出来的、没有任何添加剂的面粉。”

“乖乖!”

“传统石磨的?”

打开系统面板,查看了这款面粉的信息介绍,张凡才有些反应过来。

采用低研磨,低温加工的传统技术,并不会破坏小麦中的营养物质,而且还能最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质……

同时。

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