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第9章 准备做魔芋豆腐(第1页)

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“你——”

这死丫头!

张氏心头大怒,觉得许知春在说自己,但是她没有证据。

张氏气吼吼的,“反正那就是长辈!”

她急了!

许知春不搭理了,专心干自己的事儿。

张氏自觉自己拿捏了她,看看,自己多说一句她便不敢还嘴了,哼,不过是个外中强干的丫头片子而已。

她心里终于爽了,洗起自己的衣裳来。

许知春将洗干净的魔芋带回家,打算今天就干,先走个流程做出来,以后再投机取巧动手脚。

将魔芋去皮、切成指头大小、半寸多长的小方块,自家后院就有一个推磨,将这魔芋丁磨成浆。

多么怀念豆浆机、料理机啊,海港仓库里有也没用,没电。

今天试做,量不多,很好做。

磨好之后,烧了一把稻杆,将那烧好的灰烬用来煮水,得到的便是碱水。

碱水与魔芋浆搅拌均匀后,用大海碗装着静置,等它凝固就可以了。

凝固半天之后,再切成大块放入锅里煮,约莫要煮两小时,再用清水漂洗,半小时左右换一次水,换了两三次之后,便用清水一直漂着,漂上一夜就成了。

吃的时候捞出来清水洗干净,切成片或者条,凉拌、炒、炖鸡炖肉都好吃。

这要卖就是卖个新鲜稀罕,别人没有,独她家有。

新鲜东西总归不愁卖。

将魔芋块用清水漂着的时候,许知春满意笑了。

不错,一切顺利。

今晚漂一晚上,明天就能做来尝尝。

做好魔芋豆腐,她便将竹笋剥壳,笋壳全扔进了猪圈里,嫩的猪会吃掉,老的用来垫猪圈沤粪。

去了壳的竹笋切开,摊在簸箕里放在外边晾晒,还又那些蘑菇,整理整理,也都晒了起来。

海港仓库的生鲜库房里有不少新鲜的竹笋和蘑菇,许知春找了可以鱼目混珠的出来,一样拿了约莫二十来斤,一起晾晒。

等晒干了收起来,海港仓库里干货更多,还能再混一回。

完美。

看看天色不早了,没多久小孩儿该放学回来了。

她得赶紧给鸡群和两头猪加大餐。

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