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兰娘子绷着脸,仿佛受了奇耻大辱。
虞蘅笑了笑,对那青衣婢子道:“如此,我便先回去了。”
青霜没想到她这般干脆,这般不留情面,一下慌了神:“蘅娘子留步!”
看看兰娘子,又看看行玉请动许多天才请来的虞蘅,才发觉自己哪个都得罪不起。
郎君也是!
一山不容二虎,怎能将两个擅灌浆的娘子安排至一处呢!
可郎君话都放出去了,宾客马上便登门,哪里能出差错?
青霜还想继续当体面的大丫鬟,再顾不上自恃身份,拿出在夫人面前的嘴甜伶俐来,好说歹说将虞蘅给劝住了,又去那头哄兰娘。
虞蘅倒是没生气,只不过吓唬对方好玩罢了。
这样丰厚的报酬,她来都来了,走掉岂不可惜?被人不咸不淡地讽刺几句罢了,又不会掉肉,随她去。
虞蘅径直来到一处灶口,挽袖净手,先试了试刀。
寒光闪过,光影残乱,青霜与兰娘皆吓了一跳。
众人只闻节奏稳健的“咚咚”
声,却看不清刀法,几息过后,肉块已然变成一滩均匀的肉泥。
厨间各种打量的目光都有,她当做没发现。
既是主家的安排,张兰娘不好多说什么,只是心里更加瞧不上虞蘅。
动作如此粗鲁,与“雅”
丝毫不沾边,如何能操持大宴席!
虞蘅扭头道:“这刀太轻,换一把来。”
张兰娘又哼一声。
比起虞蘅这边的冷清,只有两个粗实厨婢打下手,兰娘子身边却是围了一圈攒动的人头,都等着她吩咐办事。
都不必她开口,才扭头,便有小婢端来雕花银盆与澡豆侍奉净手。
温热的花瓣水只洗第一道,而后上澡豆,再用清水投净,丝缎擦干。
这样讲究的排场,说是主家也不为过。
张兰娘净过手,总算道:“去将蝤蠓取来。”
一块底下垫着冰盆的瓷缸被端了上来,揭开盖子,几十只气势汹汹的大螃蟹露了出来,还是活的呢!
“请娘子过目。”
眼下虽不是螃蟹季节,但张兰娘从不需操心食材问题,只需张口,自有底下人替她采买。
这些蝤蠓比起重阳后的自然算不得好,但当下能弄到个头这样大又这样多的蝤蠓,已属难得了。
张兰娘还算满意地点点头:“尚可。”
吩咐下去,两个婢子负责剥蟹,两个剔肉,另有揉面的、看火的,而兰娘除了将蟹黄与蟹肉炒制出来,便只镇守一旁指挥。
打工打到这份上,当真是有盼头。
虞蘅仿佛没瞧见她略有得意的神情,冲小婢温和一笑:“我看一眼今日的食单。”
小婢不解,但还是去与青霜求了,青霜不欲再横生什么枝节,只想着赶紧办完事,将一尊大佛送走,几乎立时便给她拿来了。
此时宴席并非后世那样才开席便一窝蜂将菜都端上来,而是跟着主家劝酒的节奏走,通常一共九盏,每喝一盏,便有婢女上前撤旧盏,换新盘,所以才有“推杯换盏”
之说。
虞蘅要看今日的食单便是想了解上菜顺序,好把握口味轻重。
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