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第 17 章(第1页)

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元六办完事,除了拎回来自家酒楼的细粉与煎夹儿,另还有曹记的杏片、沈记的梅子姜这些开胃从食,周记点心自然也不能落,藕粉桂糖糕与间道糖荔枝,都是捡的卖得好那几样。

谁知二郎瞧也不瞧,挥挥手就叫他拿走了,那这些吃食自然又该进他胃里。

元六高兴也不高兴,才转过身,就听见二郎询问:“你拿的是什么?”

元六右手里拎着的,是方才回来时给自己买的酸汤烩面。

两次路过虞记,到底没忍住嘴馋。

“留下那样就好。”

谢诏闻见酸味,倒有些饿了,毕竟一天没怎么吃。

拓了一天古书,屋里全是墨汁味,他嫌再点香反而冲鼻,拿水泼了,檀香味道却不好散。

虽下午开了门窗叫空气好流通,可夏风吹起来是温热的,连汗都吹不凉。

前后这么一蒸,真就食欲全无,幸好还有对吃食琢磨精深的元六,知道醋的酸味可以增进食欲。

元六一咬牙,虽说有些舍不得,可瞧瞧手里多多加了麻饮的细粉、油香肉厚的煎夹儿,都是自个平日爱吃又不舍得买的,左右这酸汤烩面经济实惠,自个明日再买呗!

想到这,他应了声“好嘞”

,喜滋滋搁下酸汤,捧着另外三四袋吃食走了。

谢诏净了手,洗去墨汁,才打开食盒。

比脸大的朴素的粗瓷海碗稳稳当当放在格中,顶上还有一层佐面的小菜,几朵炸南瓜花、红油凉拌的胡瓜,味道都不重,不会喧宾夺主。

闻着那鲜香酸辣的味道,谢诏取了筷子,先夹一块胡瓜条。

红油缓缓流动,给青翠素淡的胡瓜增艳不少,今日新鲜现摘的胡瓜,没过腌制,入口脆嫩嫩,咀嚼时发出“咔嚓”

轻响,芝麻、食茱萸油与盐醋汁调味,只香不辣。

家里做饮食生意的,舌头不能不灵,对谢诏来说,像这样的凉拌胡瓜,或许拘于食材受限,因此不能与大酒楼庖厨的出品相比,但依旧可以吃出对方调味的功夫很足,经验老道。

有这般功夫的,一定是从业十余年的老师傅。

那炸南瓜花也是,面糊裹得均匀且薄,因此并没吸附太多油脂,嚼着香酥不腻,带着淡淡的南瓜清甜。

小菜尚且如此,主食呢?

盆一样的面碗,估计又是元六特意要了双倍的量,人未靠近,辣辛气就已经扑鼻而来了。

葱末蒜末还有花椒、芝麻、茱萸、番椒磨成的碎末堆在面码上头,须得一勺烧滚的热油最后浇上去,“兹”

一声过后,才有这般香气。

凑近看雪白的面片裹着红汤,酸辣味儿已经浸得透透的了,又沾着些芝麻碎,增香增酥。

看着色泽红艳的这一碗,还真别说。

这样一碗酸汤,吃着口味重,毕竟重醋重辣重盐,可吃过后口感却很清爽,不似鸡羊骨熬的高汤那样,喝下去嘴里会反上来一股味儿,爱的人会说这汤又香又醇,不爱的只觉得舌根发腻。

精致食脍吃多了,才能体会街边脚店亦有街边脚店的妙处。

食者不嫌弃脚店卖相粗粝与摆盘随意,脚店亦包容众生万相,也唯有脚店,才不会介意你是小口细品,还是风卷残云。

谢诏吃得很是舒畅。

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