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醋溜白菜以肉眼可见的速度消失,因为份量并不多,所以方未就着醋溜白菜,只吃了半碗饭。
随后,他又将视线转移到了猪肉白菜炖粉条上。
猪肉白菜炖粉条,名字简单粗暴,里面所含有的食材,也展示得淋漓尽致。
猪肉白菜炖粉条,就是以猪肉,白菜,和宽粉条作为主食材的一道菜肴。
而这道菜所用的手法是炖,所以外观上,看上去并没有醋溜白菜那么美观。
方未忍不住微微皱了皱眉。
李姨时刻注意着方未的一举一动。
她见方未皱起了眉头,于是立马解释道:&ldo;这只是一道家常东北菜,是我的一个朋友教我的。
所以可能摆盘不是很好看……&rdo;方未看了她一眼,李姨立马把话咽了回去。
方未拿起筷子,将筷子伸向了盛放猪肉白菜炖粉条的小砂锅上。
这是金栗为了让菜能够保温,所以特地使用的容器。
因为这道菜最好便是趁热吃,若是等得久,菜凉了,那么粉条便会黏成一坨,菜也就毁了。
方未先尝了一口白菜。
猪肉白菜炖粉条中的白菜,和醋溜白菜中很大的区别,在于醋溜白菜主要以重调料来掩盖白菜的一丝寡淡。
但是猪肉白菜炖粉条,却是以其它食材,来烘托白菜的几分清甜。
此刻的白菜经过炖煮,早已吸收了锅内所有的精华。
白菜放入口中,还有些温热,并不烫嘴。
它在入口的一瞬间,方未便能感受到一股鲜甜的汤汁,随着他的不断咀嚼,从白菜叶中不断地溢出。
汤汁带有肉的香,白菜的甜,整道菜的鲜,令人回味无穷。
方未皱紧的眉毛,也渐渐舒展开来。
没想到,这道看似其貌不扬的菜品,竟然能带给他惊喜。
方未随后将筷子伸向了锅中的猪肉。
金栗选用的猪肉,是肥瘦相间的带皮五花肉。
不过她将一块五花肉,切成薄薄的一片,在锅中一炖,薄薄的五花肉微微有些弯曲。
方未将五花肉片放入口中。
因为金栗将五花肉切得极薄,所以肥肉的部分丝毫不显得油腻。
瘦肉部分吸收了汤汁的鲜美,配合肥肉,带出了肉的香气。
方未此刻,早已从内心的惊喜转变成了惊讶。
他已经好久没有吃过这么香的五花肉了!
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