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卤牛肉每斤售价两块钱，其他卤肉则是一块五一斤，卤素菜一斤一块钱，若是在店里吃饭，卤肉饭一份一块五，卤素菜饭一份一块二，这样的价格在当时虽谈不上低廉，但姜若惜对自家的品质有着十足的底气。
店外，路过的行人被香气吸引，好奇地走进店内。
可创业之路本就坎坷，起初，不少顾客在询问价格后，微微皱眉，觉得稍有些贵，这也导致客流量起起伏伏，极不稳定。
但姜若惜坚信，只要味道足够好，就不怕留不住顾客。
事实也正如她所料，但凡尝过她家卤味的人，都会被那独特的风味所征服。
牛肉嚼劲十足又饱含卤香，其他卤肉软嫩入味，卤素菜清爽可口，每一口都能品出她对食材和工艺的极致追求。
这些顾客往往在结帐时就表示下次还会再来，有的甚至当场就向同行的人推荐起来。
面对经营初期的困境，姜若惜没有丝毫慌乱。
她主动与常客交流，虚心请教，仔细聆听他们的意见。
根据大家的反馈，她不断调整菜品口味，让卤味的味道更加层次丰富，满足不同顾客的味蕾需求。
为了迎合不同顾客的食量和消费习惯，她精心推出小份组合装，让顾客可以花较少的钱品尝到多种美味。
考虑到学校学生和老师的需求，她还贴心地增加了送货到学校门口的服务，这一举措大受欢迎，不少学生和老师成了店里的忠实顾客。
姜若惜的卤肉店在试营业一周后，凭藉着独特的风味和热情的服务，吸引了不少回头客。
看着逐渐稳定的客源，姜若惜满心欢喜，果断决定在8月8日这个良辰吉日正式开业。
然而，喜悦并未持续太久，一个棘手的问题摆在了她面前，9月份开学在即，姜若惜深知学业不能荒废，必须将心思重点放回课堂，可这样一来，卤肉店就面临无人接手管理的困境。
这几天，姜若惜愁眉不展，时常对着卤肉店的帐目发呆。
陆霆霄出任务至今未归，她孤立无援，只能和双方父母坐下来，将心中的烦恼一一道出。
四位老人心疼姜若惜，纷纷出谋划策。
一番商讨后，陆父和姜父主动提出，利用他们的人脉，去找一些可靠的退伍军人来帮忙。
「闺女，你放心，退伍军人纪律性强丶人品靠得住，我和你公公帮你找几个做饭手艺好的，你把卤肉的料包提前准备好，再教教他们怎么卤制菜品就行！
」姜父拍着胸脯保证。
姜若惜听后，微微点头，心中燃起一丝希望，「爸，那就辛苦你们了，我这店现在规模还不大，找5个退伍军人就够了，两个负责后厨，把控卤肉的品质；两个在前面负责售卖，和顾客打交道；再留一个专门收拾店里的卫生，保持整洁外加送货！
」
很快，在陆父和姜父的努力下，5位退伍军人来到了店里。
陆父与姜父推荐的张斌丶赵强丶王东丶卫军和宋玉，皆是在部队因伤退伍的老兵，张斌走路时，左腿微微有些瘸，每一步都带着往昔峥嵘岁月留下的痕迹。
他们五人退伍返乡后，因身体状况不佳，又不愿向组织伸手寻求特殊照顾，便选择回家务农，靠着家中那几亩薄田维持生计，可仅靠种地，收入实在微薄，常常连养家糊口都成问题，日子过得捉襟见肘。
好在命运的转折悄然来临，经陆父与姜父牵线搭桥，他们与姜若惜的卤肉店结下缘分。
姜若惜热情地接待了他们，带着他们熟悉店里的环境和设备，耐心讲解每一种卤味的制作方法和注意事项。
这5位军人学得认真，不到一周时间，便熟练掌握了卤肉的技巧和店内的各项工作流程。
张斌和赵强曾在部队炊事班摸爬滚打，练就了扎实的厨艺，对食材的处理和烹饪技巧了然于心，姜若惜一眼便看出他们的优势，毫不犹豫地将二人安排到后厨，负责卤味的制作，姜若惜每周给他们送一次卤肉料包。
王东性格开朗，能说会道，一双眼睛透着机灵劲儿；宋玉同样善于与人交流，脸上总是挂着热情的笑容。
姜若惜瞧准他们的长处，安排他俩在店前售卖卤肉卤菜，两人凭藉出色的口才和周到的服务，很快便和顾客打成一片，为店里招揽了不少回头客。
卫军为人老实憨厚，平日里沉默寡言，做事却认真负责丶一丝不苟。
姜若惜将整理店内卫生以及跑腿送货的工作交给他。
他每日早早来到店里，将桌椅擦拭得一尘不染，地面拖得光亮照人，让顾客一进店便能感受到整洁舒适的环境。
姜若惜对这五位退伍军人满怀信任与期待，她深知他们身上有着军人的担当和责任感，所以并未提出过多严苛的要求，只是着重强调了两点。
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