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第9章 开设烤牌店(第5页)

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再卷起擀成饼状。

4烤制:将烤牌放入预热好的烤箱中,180°c烤制15-20分钟,直到表面金黄。

4彩椒豆腐干烤牌,!

背景与灵感:这款烤牌结合了彩椒的鲜艳色彩和豆腐干的嚼劲,是一款视觉和味觉的双重享受。

彩椒的甜味和豆腐干的咸香完美结合。

材料:-面粉:500克-彩椒:150克(切丝)-豆腐干:150克(切丝)-大葱:1根(切丝)-酱油:2汤匙-盐:适量-黑胡椒:适量-食用油:2汤匙(建议使用橄榄油)做法:1准备面团:将面粉和约300毫升温水混合,揉成光滑的面团。

盖上湿布,醒发30分钟。

2炒制馅料:在锅中加热食用油,加入葱丝炒香。

然后加入彩椒丝和豆腐干丝,翻炒均匀。

加入酱油、盐和黑胡椒调味,炒至彩椒变软后盛出备用。

3制作烤牌:将醒发好的面团分成小剂子,每个约50克。

擀成薄片,均匀撒上炒好的彩椒豆腐干馅。

再卷起擀成饼状。

4烤制:将烤牌放入预热好的烤箱中,180°c烤制15-20分钟,直到表面金黄。

5椰奶芒果烤牌背景与灵感:这款烤牌结合了椰奶的香甜和芒果的热带风味,是一款非常适合夏季的素食烤牌。

椰奶的浓郁和芒果的清甜相得益彰,带来清新的味觉体验。

材料:-面粉:500克-椰奶:200毫升-芒果:1个(切丁)-白糖:50克-盐:适量做法:1准备面团:将面粉、椰奶、白糖和少许盐混合,揉成光滑的面团。

盖上湿布,醒发30分钟。

2准备馅料:在碗中混合芒果丁和白糖,搅拌均匀。

3制作烤牌:将醒发好的面团分成小剂子,每个约50克。

擀成薄片,均匀撒上芒果馅。

再卷起擀成饼状。

4烤制:将烤牌放入预热好的烤箱中,180°c烤制15-20分钟,直到表面金黄。

这些素食烤牌食谱不仅美味,还富含营养,适合各种口味和饮食习惯的素食者。

希望这些食谱能给你带来灵感,让你在家中也能轻松制作出美味的素食烤牌!

烤牌是一种美味的传统面食,但如果没有妥善保存,它们可能会变硬或失去原有的风味。

以下是一些适合不同类型烤牌的保存方法,帮助你长时间保持它们的美味和新鲜度:1常温保存适用烤牌类型:-传统咸味烤牌(如香菇菠菜烤牌、彩椒豆腐干烤牌)-甜味烤牌(如香甜椰蓉烤牌、南瓜核桃烤牌)保存方法:1冷却:烤好后,先将烤牌放在冷却架上完全冷却,避免水分积聚导致变软。

2包装:将冷却后的烤牌放入密封袋或密封容器中,确保没有空气进入,以防止氧化和受潮。

3存放地点:存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射和高温。

保存期限:-常温下可以保存2-3天,但建议尽快食用以保证最佳口感。

2冷藏保存适用烤牌类型:-含有易腐食材的烤牌(如豆腐香菜烤牌)-需要较长时间保存的烤牌保存方法:1冷却:烤好后,先将烤牌放在冷却架上完全冷却。

2包装:将冷却后的烤牌用保鲜膜紧紧包裹,或者放入密封袋中,尽量排出袋内的空气。

3冷藏:放入冰箱冷藏室,温度保持在0-4°c之间。

保存期限:-冷藏保存可以延长烤牌的保存时间,通常可以保存5-7天。

-建议在食用前提前取出,放置至室温,或者用烤箱或平底锅稍微加热,以恢复其酥脆口感。

3冷冻保存适用烤牌类型:-所有类型的烤牌,尤其是大批量制作的烤牌-需要长期保存的烤牌保存方法:1冷却:烤好后,先将烤牌放在冷却架上完全冷却。

2包装:将冷却后的烤牌用保鲜膜紧紧包裹,或者放入密封袋中,尽量排出袋内的空气。

可以将烤牌单个包装,方便取用。

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