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再加入精盐、味精、料酒、和清汤，放上蒸锅蒸熟。
这其中的?清汤，也?并?不是一碗白开水，而?是炖煮好的?大骨汤。
汤炖出来清澈见底，看不见半点油腻与?荤腥，这样才能被称之为清汤。
蒸熟后，再将碗中的?汤汁逼出来放到一边备用。
而?后起锅烧油，将提前准备好的?青菜心炒熟放到一边。
最后将之前倒出来的?汤汁，另外?佐以清汤和葱姜水、水淀粉勾芡。
接下来，就只剩下摆盘。
刚刚蒸好的?鲍鱼片碗倒扣在大盆里，最上层的?火腿层层叠叠，而?鲍鱼片就在底下。
青菜心捞起来，在周围摆放一圈，最后淋上勾了芡的?酱汁，这才算完成。
但是在试吃的?时?候，孙淼很?敏锐的?发现，这道菜确实会容易一不小心就做咸。
不管是金华火腿或是鲍鱼，本身就带着一点咸味，蒸煮的?时?候加入了精盐味精，味道会更一步给上，到了最后再勾芡，几番下来，只要一个?过程没把握住，就容易造成整道菜变咸。
孙淼吞咽了一口口水，吃了一两口，就开始重做。
也?幸亏她有系统空间，不然这些材料浪费得她都心疼。
孙淼在系统空间里第六个?月的?时?候，其实已经能做的?像模像样了，和现实里吃到的?那一碗略咸的?扒原壳鲍鱼相比，已经有过之而?无不及。
到第七个?月的?时?候，已经能秒杀那位大厨做的?。
可对于系统来说，还不够。
她做的?味道已经能够满足99％的?虚拟客人，但还是会有人发表出“不好吃”
的?言论。
孙淼思考了很?久，她尝了又?尝，改了又?改，才终于做好。
想要将自己?一道菜做的?对所?有人都适口，其实是很?难的?。
客人有老有少?、有男有女，本身对味道的?喜爱可能就不同。
再加上地域之广，导致来自全国各地的?人的?饮食习惯都不同。
江浙沪一带，时?常会被认为是美食荒漠，没什么好吃的?。
但实际上，只是因为那边的?口味更加清淡、也?偏向甜口；对于很?多地方的?人来说，口味实在太过奇怪。
可同样的?，把一个?不吃辣的?人，扔到川云贵等吃辣比较多的?省份，那对于ta来说就是彻头彻尾的?美食地域。
所?以想要做出一道所?有人都喜欢吃的?菜，本身就是伪命题。
在这个?伪命题上，要如何做到极致，就是系统出给孙淼的?难题。
系统对于孙淼的?直接帮助，越来越少?了。
它不会再和之前一样，直接操纵孙淼的?身体，让她记住那种被操纵的?感觉、让她体会系统给出的?答案。
可在无形之中，系统早就告诉过孙淼要如何做到这一点。
那就是——赋予一道食物，截然不同的?口感与?味道。
早在牛肉饼的?时?候，系统就是这么教孙淼的?。
馄饨的?鸡汤底，也?是一样的?道理。
初尝的?时?候清淡，吃后两口咸味慢慢浓郁，到了最后又?返璞归真。
软烂与?酥脆的?口感也?是一起的?，这一面是酥脆，越吃到里面越是软烂，再咬到最后几口的?时?候，又?恢复了酥脆。
在没有系统帮助的?情况下，孙淼完美复刻了这一点，并?且将味道和口感两种不同的?特?色融合在了一起。
【没错，作为一个?厨师，你要去把控食客获得的?体验，而?不是让食客来挑剔你。
】
孙淼深吸一口气，第八个?月，这一道扒原壳鲍鱼，才算真的?做好。
她醒来之后，系统还给了她一天休息时?间，第二天才需要去摆摊。
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